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2008.09.13

+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ★簡単な自家製ツナ＆マグロ赤身のわさび煮+++

(4)

カテゴリ：ｋｏｎａちゃんお料理研究所

ｋｏｎａです

このところ暑い日続きで電気代節約のため（？）エアコンをつけずに
（扇風機までつけず）汗ダラダラのグッタリ日をすごしていましたが・・
今日携帯料金通知がきていつもより５０００円も多い・・なんで？？と
思い起こせば、引越してからデジカメをしまいこんだまま、携帯で画像を
送信するというアホなことをしていたｋｏｎａでした。コレじゃぁ・・・

節約の意味ないやん！！

本当に「しっかり・うっかり」のｋｏｎａでした。ほんまにアホやぁ

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昨日ちょっと素敵なことが起こりました。同窓会サイト「ゆびとま」経由
で【クラスメートがオーストラリアから凱旋帰国するので、同窓会を開催
する】というお知らせが・・「ゆびとま」登録しておいてよかったぁ！！
卒業してもう２０数年たちますが、こういう所で旧友の近況が聞ける
なんて、 テクノロジー万歳！！ です。そして、どうやらmixiにて交流を
はかっているらしいことが判明し、ｋｏｎａも仲間に入れてもらいました。

そしてその帰国する活発なクラスメートの彼女！今はオーストラリアで
先生をしているのですが、彼女のｋｏｎａの紹介文がまたおかしい・・・

「高校時代は家庭的だとは思わなかったぁ」

だって～～～

私って、皆にどう映っていたんだろう？？と
とても興味津々なのですが、今回は残念ながら都合がつかず
会うことは叶わないのですが、また２年間くらい帰国しない・・
とのことなので、彼女のブログで近況をチェックすることに
しようと思っています。旧友っていいですね～。特にｋｏｎａ
の場合、母校最後の女子クラスメンバーなので、語りつくせぬ
エピソードがあるわけです。男女共学の女子クラスって、ある
意味つまらなそうで、なかなか中身は面白いものなんですよん。

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【今日の手作り食材】

ずいぶん前に作った「自家製ツナ」そういえば最近ツナ缶って
食べていなかった気がする・・かれこれ２年くらい？？（笑）
うちの近所の「人遣いの荒い魚屋さん」でマグロが超格安で
販売されていたので、また作ってみる気になりました。写真は・・・
あのアホな携帯に入っていてメモリーが見当たらないので
また今度載せることにしますが、１コだけ出来上がり写真を！

自家製ツナ

前回との違いといえば、コンソメ・水不使用、調理時間もかなり
短縮！（約３分）・・というのも、オイルをいれた鍋の中に
切り身をいれて火にかけて表面が白くなったら、ひっくり返して
全体の色がかわったらＯＫというもの。中は多少レアでも余熱で
火は通せるし、冷めたら調理に使えるので一晩寝かせる必要もない
簡単なレシピだからです。マグロも高くなっちゃったから、なかなか
作るのも勇気がいるけれど、安い加熱用があったら作ってみては
いかがですか？サラダにもサンドイッチにもパスタにもいけますよん！

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下はもう１品まぐろ料理ですが、生食用まぐろの残りをチューブ
の生わさびで煮たマグロ煮です。味付けは、酒、みりん。生わさびと
青ねぎが薬味。大体刺身なんていうのは残るものではないのですが、
たま～～にチョビッと残ってしまう事があります。そんな時便利！

マグロのわさび煮

湯引きしたマグロ（臭みをとるために一度熱湯を表面にかけてます）
を調味料にわさびを加えた中で煮詰めていくだけ。辛味は多少抜けて
しまいますけど（わさびの繊維が大根おろしで煮たような感じになる）
レタスに包んで食べると美味しいですよ。あとはほぐしてゴハンに
かけて召し上がれ！！今日も簡単でごめんあさ～せ～～