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2008.12.25

メリークリスマス♪

(5)

カテゴリ：美味しいゴハンを食べよう

Merry Christmas♪

チキンもケーキも全て作ってみました。飲まないのにシャンパンまで
テーブルにのせて雰囲気だけ楽しんだkona夫婦でした。ｱﾊﾊﾊ！！

チキンレッグ（天草大王という種）は「だし醤油」（昆布と鰹節をつけた
醤油）「ゆず蜂蜜漬け」「にんにく」「白ワイン」などで半日漬けたもの
を３００℃高温オーブンで片面１０分、裏面４分オリーブオイルを時々
かけながら調理しました。中はフワフワ・ジューシー、皮はパリパリで
おいしかったです。

お肉の黄金律？を以前友人に聞いたのですが、

チキン＋オレンジ（ターキーはクランベリー）
ポーク＋アップル
ビーフ＋グレープ（ワイン）

だそうで・・英米豪の友人はこの黄金律を絶対に崩さない。
やっぱり王道でイベントをお祝いしたいそうです。私は
どちらかというと挑戦者というか、既存のものを破壊して
組み立てなおす者なので邪道を行ってしまうタイプです（笑）

テーブルには、ポテトチーズグラタンやトマトクリームパスタ、
グリーンサラダ、サーモンテリーヌ、バターライス、フルーツ
など写真に載せていないものもたくさん載りましたが・・・
食べきれなくとも作るkona。そしてレフトオーバー（残りもの）
は翌日も次の日も食べる。そんなこともたまには・・・いっか！（笑）

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2008年もあと少しですね。素敵なホリデーシーズンをお過ごし下さい。