切干大根の漬物
切干大根の漬物
材料
切干大根・・・・一袋 （さっと洗うだけで水に戻さないでください）
生わかめ・・・・一握り （水に戻した物）・・・小口切り
昆布・・・・・・１０センチ （乾燥のままはさみで細切り）
人参・・・・・・５センチ （線切り）
沢庵・・・・・・１０センチ （千切り）
根しょうが・・・２かけら （みじん切り）
赤唐辛子・・・・１本 （種を取り輪切り）
あわせ調味料 つくりかた
酢・・・・１２０ｃｃ 材料と調味料をあわせタッパーウエアー
醤油・・・大匙４ またはふたつきボールにいれ密封
砂糖・・・大匙４ １～２日から食べる事も出来ますが
酒・・・・大匙２ 置くほどに味がしみこみ漬物風に
味醂・・・大匙２ なってきます。
白胡麻・・大匙２
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