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2018年12月31日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ご無沙汰しております
2018年も、あと数時間で終わろうとしています
数日前に富山県在住のお世話になっている方から、富山県氷見港の寒鰤（ブリ）をいただきました
ご覧の通り10kgを超える大物で、下世話な話しですが、市場価格は10万円を超える高級魚です
さて、この寒鰤ですが、会社近くのイタリアンレストランに持ち込み、スタッフとの納会で美味しくいただきました
先ずはカルパッチョにして背から腹まで、味の違いを楽しみました
腹身の脂のノリは完璧で、私が今まで食べた鰤の中で最高でした
魚介のスープで仕立てた、イタリア風の鰤大根とでも言いましょうか、サッパリした味わいが味覚を復活させてくれます
焼き物も香ばしく、鰤がイタリアンにしても、これ程までに美味しさを引き出されることに驚きです
カマの部分はシンプルに焼き上げでもらいました
大きなカマは甘味さえ感じ、柑橘をギュッと絞って白ワインといただきました
贅沢に寒鰤を堪能して、2018も無事に納会を終えることが出来ました
氷見の寒鰤をプレゼントしてくれたO氏、美味しく料理してくれたA氏、今年も頑張ってくれた全てのスタッフの皆に感謝です
氷見の寒鰤を最高に美味しく料理してくれたレストラン
La Gazza Ladra （ラ ガッツァラードラ）
東京都世田谷区奥沢6-11-11
電車東急大井町線 九品仏駅から徒歩２分
電話03-5760-6925
【送料無料】【ひみ寒ぶり宣言】 富山湾 天然・氷見の寒ブリ【ひみ寒ぶり】 10〜11kg以上
‥
2018年も、あと数時間で終わろうとしています
数日前に富山県在住のお世話になっている方から、富山県氷見港の寒鰤（ブリ）をいただきました
ご覧の通り10kgを超える大物で、下世話な話しですが、市場価格は10万円を超える高級魚です
さて、この寒鰤ですが、会社近くのイタリアンレストランに持ち込み、スタッフとの納会で美味しくいただきました
先ずはカルパッチョにして背から腹まで、味の違いを楽しみました
腹身の脂のノリは完璧で、私が今まで食べた鰤の中で最高でした
魚介のスープで仕立てた、イタリア風の鰤大根とでも言いましょうか、サッパリした味わいが味覚を復活させてくれます
焼き物も香ばしく、鰤がイタリアンにしても、これ程までに美味しさを引き出されることに驚きです
カマの部分はシンプルに焼き上げでもらいました
大きなカマは甘味さえ感じ、柑橘をギュッと絞って白ワインといただきました
贅沢に寒鰤を堪能して、2018も無事に納会を終えることが出来ました
氷見の寒鰤をプレゼントしてくれたO氏、美味しく料理してくれたA氏、今年も頑張ってくれた全てのスタッフの皆に感謝です
氷見の寒鰤を最高に美味しく料理してくれたレストラン
La Gazza Ladra （ラ ガッツァラードラ）
東京都世田谷区奥沢6-11-11
電車東急大井町線 九品仏駅から徒歩２分
電話03-5760-6925
【送料無料】【ひみ寒ぶり宣言】 富山湾 天然・氷見の寒ブリ【ひみ寒ぶり】 10〜11kg以上
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Re:良い年をお迎えください(12/31)
ただのデブ0208
さん
新年あけましておめでとうございます。昨年もお世話になりました。今年もよろしくお願いします。
寒ブリを持ち込んで、納会ですか、良いですね。
良いお正月をお迎えください。 (2019年01月01日 08時36分46秒)
寒ブリを持ち込んで、納会ですか、良いですね。
良いお正月をお迎えください。 (2019年01月01日 08時36分46秒)
Re:良い年をお迎えください(12/31)
マルルウ
さん
おぉー素晴らしい鰤(*^^*)
先日初めて北陸に行きましたがツアーに組み込まれてなくて
食べられませんでした（＞＜）
おいしそー（＞ｗ＜）
今年もブログ楽しみにしています♪
よろしくお願いします(^O^) (2019年01月01日 10時33分08秒)
先日初めて北陸に行きましたがツアーに組み込まれてなくて
食べられませんでした（＞＜）
おいしそー（＞ｗ＜）
今年もブログ楽しみにしています♪
よろしくお願いします(^O^) (2019年01月01日 10時33分08秒)
Re:良い年をお迎えください(12/31)
GKen
さん
ブリ尽くしの料理、羨ましいです。
どれも美味しそうですが、なんと言ってもカマ焼が美味しくて、骨から身をそぎ落とす楽しみもあって好きです。
今年もよろしくお願い致します。 (2019年01月01日 19時24分58秒)
どれも美味しそうですが、なんと言ってもカマ焼が美味しくて、骨から身をそぎ落とす楽しみもあって好きです。
今年もよろしくお願い致します。 (2019年01月01日 19時24分58秒)
Re:良い年をお迎えください(12/31)
ヨンミョン1029
さん
新年明けましておめでとうございます。
氷見の鰤はブランドですよね。冬になって富山湾に入ってきた鰤を前網という定置網で獲るのが氷見の鰤です。
我が能登も同じ漁法、大敷網という網の呼び方が違いますが…
(2019年01月02日 00時43分25秒)
氷見の鰤はブランドですよね。冬になって富山湾に入ってきた鰤を前網という定置網で獲るのが氷見の鰤です。
我が能登も同じ漁法、大敷網という網の呼び方が違いますが…
(2019年01月02日 00時43分25秒)
Re:良い年をお迎えください(12/31)
pgion14
さん
Re:良い年をお迎えください(12/31)
ちぃちゃん先生
さん
新年おめでとうございます(^_^)
2019年も宜しくお願い致します！
大きなブリですね～。
お馴染みサンのリクエストに応えて下さるレストラン、
素晴らしいですね（*^_^*）
今年も美味しいモノをたくさんupして下さいね。 (2019年01月02日 22時33分39秒)
2019年も宜しくお願い致します！
大きなブリですね～。
お馴染みサンのリクエストに応えて下さるレストラン、
素晴らしいですね（*^_^*）
今年も美味しいモノをたくさんupして下さいね。 (2019年01月02日 22時33分39秒)
Re:良い年をお迎えください(12/31)
masapon55
さん
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
すごい立派なぶりですね。値段もこれまたすごいです。オホーツク海でいうと脂ののった鮭児と言ったところでしょうか。
今年もおいしい話題を楽しみにしています。 (2019年01月03日 00時28分52秒)
すごい立派なぶりですね。値段もこれまたすごいです。オホーツク海でいうと脂ののった鮭児と言ったところでしょうか。
今年もおいしい話題を楽しみにしています。 (2019年01月03日 00時28分52秒)
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