ｎｏｎｔｉｔｌｅ　それでも・・・

​ダニー作
Ｐ　見るからにテンパリングに問題あり。
　　マシュマロも。
Ｍ　ビスケットはサクッとしている。
　（マシュマロが）ホイップクリームみたい。
低評価。

キャスリン作
Ｐ　ドームができていない。薄すぎる。
　　味は良い。
Ｍ　ビスケットがサクサク。
　　マシュマロもおいしい。
ドームが崩れなければ、挽回できた。惜しい。

ブレンダン作
Ｐ　これは、ビスケットのせいでグラつく。
　　艶はいい。
Ｍ　ビスケットが厚い。
Ｐ　そうだね。下のチョコレートも多い。底を
平らにしておかないと、皿の上でグラついてしまう。マシュマロは良い。
思っていたより評価が悪かったのだろう、ブレンダンの表情が険しい。

ジョン作
Ｐ　艶が悪くない。ビスケットもいい。
Ｍ　マシュマロがやや緩い。
Ｐ　泡立てが少し足りなかった。
審査の最中、顔（口や鼻）を触る人がいるけど、不潔に思える。食品を扱う番組だから、余計に
印象が悪い。子どもっぽい感じだしさ…。

ジェームズ作
Ｍ　マシュマロの硬さが良さそう。形が崩れず、スッときれいに切れたのは、これが初めてね。
Ｐ　底のビスケットもいい。
高評価だが少しも笑顔なし。なぜだ？
​Ｐ　全体として、暑いのによくやった。​
チェコレートが溶けやすい環境で奮闘した。

順位　下から
Ｐ　キャスリン　ドームに問題あり。ビスケットもマシュマロもいいが、チョコレートを冷やすこと・厚みが足りなかった。
Ｍ　ダニー　繋ぎ目もマシュマロも緩かった。
Ｐ　ジョン　マシュマロが緩すぎた。
Ｍ　ブレンダン　あと一歩だった。
Ｐ　ビスケットが厚すぎたが、艶は一番。
一位はジェームズ。
Ｐ　ビスケット、マシュマロ、ドーム　全て
良い。合格。

​ジェームズ　信じられない。審査の後も、最下位を覚悟していた。​
えっ？なぜ？寸評を聞けば、最下位なんてことは絶対にないとわかるだろうに。そんなに自信がなかったのか。
ブレンダン　一位は逃したが、ビスケットが
分厚かったこと以外は問題なかった。
そうだけど…負け惜しみ。
​ ダニー　私が準決勝に進めるかどうか、まだ何とも言えない。そんな自信がある人は、一人もいないと思う。
​う～ん、ブレンダンは自信あるんじゃない？
キャスリン　 すぐに冷蔵庫で冷やしていれば、
結果は違ったかも。
そうだね。後悔先に立たず…でも、その時の自分の判断だったから仕方ない。
​ ジョン　ポールは、真ん中で甘んじているような人間は好きじゃないでしょう。
なるほど…そうだろうね。「いいね！」と絶賛されたい。
*　　　　　 *　　　　　 *
スー　誰が一歩リードしていますか？
Ｍ　ブレンダン。安定して良いものを作る。
Ｐ　ジェームズはテクニカル１位。クラッカーもとてもよかった。
メル　遅れをとっているのは？
​ Ｐ　キャスリンは、テクニカル最下位。
Ｍ　チェコレートで苦戦していた。彼女だけが、温度計を使わなかったから。
そうなの？！失敗は、冷蔵庫に入れなかったせいだけではなかったか。
​文字どおり、ホームベイカーなのよ。
準決勝を前に、アマチュアの限界か・・・
Ｐ　ダニーのクラッカーは味が濃すぎたし、
ジョンは焼き色にばらつきがあった。
勝負はまだわからないが、キャスリンの不調が
目立つな。
* * *
ジェームズ 21 回目の誕生日。
若者の笑顔はいいね。かわいい。
​メル　今日はヘンゼルとグレーテルの気持ちになって、 ​ ジンジャーブレッドで建物 ​ を建ててください。
​ その辺のお菓子の家レベルではなく、壮大な建造物を。制限時間は４時間。
◆ジンジャーブレッドハウスは、グリム童話の
出版後ドイツで広まったと考えられ、今ではクリスマスの代名詞である◆
Ｐ　こぢんまりした家なんかにしたら、ぶっ潰してやります！今回は、建築の才能も必要。
また手間暇かかる、ヘンテコ課題だ。
​ Ｍ　「ベイクオフ」史上、最もワクワクする対決になるでしょう。

​ ダニー　生地が沢山いるし、やること満載。
生地を用意するだけでも大変だ。
ジェームズ　強度のために、少し分厚くする。
強度大事！
​ ブレンダン　頑丈で、味も良くないといけない。なのでスパイス（シナモン・ナツメグ・ジンジャー・クローブ）を加える。
4 種類も入れるのか。
​​
◆キャスリンが作るのは、チョコレートとオレンジ風味のバッキンガム宮殿◆
Ｍ　大きく出たわね。気合い十分みたい。 ​
キャ　ええ、きっと気に入りますよ。
バッキンガム宮殿！？不調のキャスリンだが、
前向きな様子。
だが、​これを成功させても、脱落回避は難しいだろう。

◆ダニーは、ジンジャーシロップとザクロシロップのジンジャーブレッドで、そびえ立つ​​ビッグベンを作る◆
またもイギリスが誇る建築物！
Ｐ　高さ 60 ｃｍ！大きいね。
そこまで高くできるかな？！かなり難しいと思うが。​
ダ　カラメルを接着剤代わりに使って構造を
支え、隙間はアイシングで埋めていく。
やはりキャラメルでくっつける。
Ｍ　カラメルはとてもいい接着剤だし、今日はいい具合に乾燥している。今日ならしっかりくっつくはず。
気候に左右されるね。

◆ジェームズ以外は、全員型紙を用意してきた◆
一人だけ型紙なし…それで大丈夫なのか？

​ ジョン　何をどう使うか、細かい部分まで設計するのに１週間がかり。
型紙は、建築系グラフィックデザイナーの ` ボーイフレンド´ が作製してくれたという。
あー・・・そういうことか。
◆濃厚でスパイシーなジンジャーブレッドの
コロッセオ。ピーナツのプラリネで、周りの砂利も作る◆
​ジョン　パーツは 100 個以上。１枚ずつカラメルでくっつけていく。​
メル　まあ！なんてこと・・・
ボーイフレンドのためにも成功させたい。張り切っている。

◆ジェームズは昔の雰囲気漂う納屋を、硬めと
柔らかめのジンジャーブレッドで作る◆
な、納屋？！
​ ​ジェ　横６０センチ・縦３０センチ。高さはわからない。アハハ、屋根の角度で調整する。​
時には成り行き次第。作りながら対応すると。
計画書には、画も数字も文字も、わりと丁寧に書かれている。
Ｐ　誕生日だからね、健闘を祈る。
優しいね。

◆パーツの大きさによって、焼き時間は５分から２０分と幅がある◆
だから前もって計算し、計画を立てないと
時間配分がメチャクチャになる。
* *　 *
◆長年、ジンジャーブレッドを芸術表現の手段としてきたイギリス。「ジンジャーブレッドの
故郷」と呼ばれる町がある。
イングランド北西部の町グラスミアには、ジンジャーブレッド作りの豊かな歴史が息づいている◆
ジンジャーブレッド店の経営者
「もともとジンジャーブレッドは愛の証しとして、騎士が馬上槍試合の前に意中の女性に贈るものでした。それは豪華な作りで、盾の形やハートの形をしていました。当時ショウガは高価なスパイスで、体温を高め愛情を育むと考えられ、特に人気が高かったのです」
馬上槍試合！初めて聞いた言葉。随分と勇ましいなぁ！

◆やがてジンジャーブレッドはお祝いの品として、ヨーロッパ中で人気を集める。
１６世紀から１７世紀頃には、見事な芸術作品へと変貌を遂げた◆
（王や王妃を精巧に彫った、 60 ｃｍはありそうな大きな木型で、ジンジャーブレッドが作られた）
すばらしい出来の木型。大きい。これでジンジャーブレッドの傑作を作りだせるのも、納得。​

​​​​◆１７世紀の貴族の晩さん会では、もっと小さいサイズで振る舞われ、そこで使われたのがホワイトジンジャーブレッド◆
歴史家
「このタイプにはよく、金箔が貼られました。
金箔は当時貴重で、もちろん高価なもの。食卓に目を引くものを置くのが目的でした」
で、愛でてから食べたの？

◆ショウガの普及でジンジャーブレッドのロマンティックな側面は失われたが、現代人がカードを贈るように、かつての人々はジンジャーブレッドでさまざまな思いを伝えた◆
​ *　　　　 * *　　　　
残り 2 時間
ジェームズ　冷めるまで、硬さがハッキリわからない。

​ブレンダン　人生いろいろあるが、こんなことで悩むとは思いもせず。​
どの食材なら、ハウスに合うわらぶき屋根ができるのだろうってね。
◆ブレンダが作るのは、わらぶき屋根のバード
ハウス。アイシングで２羽の小鳥も作る◆
Ｍ　あなたはおもしろいことに、焼いた後に形を整えるのね。
ブレンダン　焼くと少し広がるので。組み立てるには、正確なサイズにしておかないと。
Ｐ　焼きたてなら切れるね。
きっちりやりたいのだね。でも、他の人より手間がかかる・神経を使うだろうなぁ。
「かわいい設定にする 」と意気込む。おとぎ話のイメージが固まっているようだ。​​​​​

◆カラメルは、適切な温度に保っておかないとくっつかない◆
​ ジェームズ　このカラメルは駄目だ。硬すぎてくっつかない。順調なら楽しいけど、かなりまずい状況。もっと柔らかくないと、くっつかない。
雲行きが怪しくなってきた！焦りが募る。

◆ブレンダンの接着剤は、ロイヤルアイシング。カラメルより乾かすのに時間がかかるが、頑丈になる◆
ロイヤルアイシング…初めて聞いた。普通のアイシングと何が違うのだろう？と思って検索したら
「卵白を使う」とあった。

◆ジェームズは遅れ気味。組み立てをしながら、壁に使う柔らかいタイプのジンジャーブレッドを焼き始める◆
えーっ！全てのパーツを焼き終えてから組み立てると思っていたが、まさかの同時進行。時間が
足りなくてこうなったのか？
ジェ　時間がない。全部はできないから、何か
省略するしかない。
ますます状況が悪くなり、心配だな。

残り 15 分
​ ジョン　組み立ては終わっても、デコレーションが間に合わないかも。
まず組み立てないといけないから、それで時間が押してしまう。

​ ジェームズ　酷いな…見栄えどころの話じゃない。
大失敗か・・・よほどグチャグチャなのだろう。
スー　最初の計画からだいぶ変わったようね。
ジェームズ　うん。廃屋になった納屋。野心作。
は、廃屋！？野心作と評する…語彙豊富ね（笑）

​ ダニー　時計部分にひびが入ってしまった。だから、屋根をのせるのは最後の最後。ギリギリまで待ってから。ポールは気に入ってくれないでしょう。ブレンダンと比べるとね…。
崩壊の危機か・・・パッと見て、少し雑な感じだな。

ジョン　少し散らかってしまったけど、遺跡だから、きれいすぎても変だろう。
説得力あるな（笑）

＝審査＝
ジョン作
Ｐ　実に見事。
Ｍ　よくこれだけのものを作ったわね。味は、
ショウガが少し物足りないかしら。
Ｐ　焼き色もよく揃ってるし、全体的に見て圧巻の出来。勝負に出たね。よくやった。
いい雰囲気だね。確かに、焼き色が均一だ。
「散らかった」と言っていたが、コロッセオ周りも丁寧に仕上げているようだ。

ブレンダン作
​ Ｐ　正直いって、ちょっとやり過ぎだな。味は、少しスパイシーすぎる。
明らかに、他の人たちとは違う趣よ！メルヘン！
​ Ｍ　わらぶき屋根に、市販のシリアルを使ったのはガッカリ。あなたは創造性があるのに。 ​
あー、それはいけないね。いつだったか、市販のビスケットを使った人も評価を落とした。
​ Ｐ　もっと構造自体に手のかかる、高いレベルのものもできたはず。
​​​完全に、課題の趣旨から外れてしまった感が。
今回は、きれい・かわいい演出より`建物´としての存在感を求められる。
いつもどおり丁寧に作ったのは伝わるが`これじゃない´感がある。

ダニー作
Ｐ　少し傾いてる。おもしろい味。ビスケットにしては柔らかすぎる。あっという間に崩れてしまう。もう少し焼いた方がよかった。
Ｍ　クッキーに近くて、私は好き。勇気のいる
高さね。
Ｐ　まだ倒れずに立っているのは、大したものだ。
頑張った感はある！幸い、持ちこたえた。​​​​​

​​キャスリン作
Ｍ　間違いなくバッキンガム宮殿だわ。
​Ｐ　変わった味だな。チョコレートと…ショウガ？
キャ　それにオレンジ。
Ｐ　１つに絞るべきだ。
キャスリンの表情！目つき！
Ｍ　見事だわ。窓もこんなに。よくこの高さで作ったわね。私は、チョコレートとショウガとオレンジの味も好きよ。
メアリーが褒めてくれて、救われたような笑顔を見せるキャスリン。
一人だけ、立体感がない作品じゃない？

ジェームズ作
​Ｍ　 衝撃。 クモの巣まである。（皆が笑う）
ぼろや！正直言って、きれいではないね。
Ｐ　普通の納屋を作るんだと思っていたが…。
ジェ　いえ、最初からこのつもりでした。モダンアートです。 (^_^)
嘘！（笑）またうまいこと言うなぁ。
Ｐ　このビスケット、ショウガの味が最高。
Ｍ　どの部分も食べることができて、しかもすばらしくおいしい。これなら食べ尽くせるわ。
他のは、最後まで楽しく食べられるか疑問ね。
​ Ｐ　目指した姿がこれなら満点だが、違うなら…（笑）でも高得点。かなり難しい構造で建ててある。
かなり手こずっていたし、「酷い」と漏らしていたのに！まさかの高評価。転換力がある！時間に追われながら、よくやったなぁ。群を抜いておいしいのも◎　 意外や意外の結果。

ジェ　凄い誕生日になった（笑）まさかあんなに気に入ってくれるなんて。いい天気で、いい気分だったから？
誕生日の幸運だね。
​キャスリン　もっとできたはずなのに。
悔いが残る。一つ目の課題から、不調のままだった。
* * * *
＝審議＝
​ Ｍ　ジョンのコロッセオはもちろん　すばらしかった。技術面も独創性も。ジェームズの作品は、楽しいうえに味も抜群だった。
廃屋が 意外とウケた！ （笑）
皆、笑って楽しそうだった からね。
​ ​Ｐ　ブレンダンは、何をやってもうまい。好みかどうかは個人的な問題だ。​
ブレンダンの発想や思いに、共感できるかどうか。
（誰を落とすか）僕もメアリーも、心は決まった。
Ｍ　珍しく２人の意見が合ったわ。
今回は、話し合い必要なし。
* * * *
＝結果＝
スターベイカーはジェームズ。敗退を告げられたキャスリンは、予想していたものの、やはり涙が溢れる。
Ｍ　彼女はここまで本当によくやった。 うまくいく時もあれば、そうでない時もある。 ​

​ ジェームズ　誕生日だからスターベイカーにしてくれたのかな？ (^_^)
神様が味方してくれたね。特に最後の課題で。
危い状況をうまく乗り切ったのも実力。

​ Ｐ　準決勝に進むのは全員、スターベイカーになった者。
​一度もスターベイカーにならなかったキャスリン…やはり、ここまでが限界だと判断された。

サラジェーンから「優勝してね」と言われた彼女だが、このラウンドでは運が向かなかった。
若いからまだまだ腕を磨ける。子育てが一段落したら、製菓を仕事にできるかもしれない。
（放送から 10 年経った今、何しているのだろう）

21歳のジェームズと63歳のブレンダが、同じ土俵に立つ・・・ブレンダンの腕前のみならず、気力体力が凄いと思う！立派。

ポールがズバズバ指摘した後、メアリーが褒める・・・出場者は嬉しいだろうなぁ。
機嫌がいい時は優しくするのかな（笑）​