まんごりあんの美味しい暮らし

2日目の朝食

ごはん
焼き鮭
アサリの味噌汁
トマト＆生野菜 

夕食

パエリア

サフランが少なかったかな？色が薄いですね

でも、自分で作った ハーブ と

白ワインたっぷり使ったパエリアは美味しかったです！！

本日のスモーク

タコのスモーク

ゆでタコをそのままスモークしただけなのに、

すっごく美味しい！！

もともと火が通っているので、初心者向けですね！！

スモークベーコン＆スモークチーズ

まかの牧場で買った生食でも美味しいベーコンを

薄切りにし、 荒引コショウを振って

ジャーキー風にスモークしました。

手作りソーセージ3種と牧場の特選ブロックベーコンのセット

手作りソーセージ

材料

豚挽き肉
セージ（フレッシュ）
クレイジーソルト
荒引コショウ

材料をよく混ぜ、クッキングシートで包み、タコ糸で縛ります。
↓




中に火が通るまで、蒸します。
↓

蒸しあがったら、スモークします

（中に火が通っているので、好みのいぶし加減でＯＫ！）

スモーカーから取り出したソーセージはこんな感じです～

出来上がり～～

今回のキャンプ料理で1番美味しかった～

ジューシーで香りがよくって美味しかったです！！

去年のキャンプで作ったソーセージ は、

スモークして剥いてから時間がたってしまったので

食べる直前に、温め直しも兼ねてフライパンで焼きましたが、

それがイケなかった！！

皮がないから折角のジューシーさがなくなって、

ﾊﾟｻﾊﾟｻした感じになってしまいました。

でも、今年は大成功～～

ダンボールスモーカー

ダンボールで出来ているけど、何回も使えます！！


ログハウススモーカーブロックセット

初めてでも最高においしい燻製ができます！
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便利な 折りたたみスモーカー

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