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暑い夏は 冷やし麺 が多くなりますね・・・
忙しい時は市販のつゆを買いますが、
今日はめんつゆをたっぷり作り、ストックしました。
ダシ汁・醤油・本みりん を煮立てました。
防腐剤不使用の濃口醤油がいっぱいあったので、
早く使い切りたいので大量に作っちゃいました。
見た目は濃そうな色だけど、食べるとそうでもないんですよ~
半分はそのまま冷やしペットボトルに入れて冷凍庫にストック。
もう半分のつゆには、そのままの鍋に具を入れて、
具たくさんつゆを作りました。
いんげん なす ねぎ 油揚げ ミョウガ
だた入れて煮立て冷ますだけ・・・
たったコレだけで、まろやかな美味しいつゆになるんです。
ついこの間買った蕎麦ちょこ。
大き目サイズが気に入りました^^
今日は「冷やしうどん」でいただきました。
まだ冷め切っていない~ほんのり温かいつゆ・・・
氷で引き締めた麺とあわせると、すごく優しい味がしました
モチロン、このまま冷蔵庫で冷やしても格別です!!
たっぷり作って冷蔵庫に2~3日くらいはストック出来ますよ。
ある日のお昼ごはんです。
ソース焼きそばって、ちょっと芸がない感じがしたので、
と「めんつゆ」で味付けしてみました。
入れた具は、 ナス 油揚げ 小松菜
子供も食べるので、めんつゆ多目で。
絶品ってほどじゃないけど、意外とイケますよ~
またまた冷蔵庫にあるものだけで作りました
でも、やっぱり豚肉が入っていた方が美味しいかも。
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