まんごりあんの美味しい暮らし

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カテゴリ: お料理

暑い夏は 冷やし麺 が多くなりますね・・・

忙しい時は市販のつゆを買いますが、

今日はめんつゆをたっぷり作り、ストックしました。

ダシ汁・醤油・本みりん を煮立てました。

防腐剤不使用の濃口醤油がいっぱいあったので、

早く使い切りたいので大量に作っちゃいました。

見た目は濃そうな色だけど、食べるとそうでもないんですよ~

半分はそのまま冷やしペットボトルに入れて冷凍庫にストック。

もう半分のつゆには、そのままの鍋に具を入れて、

具たくさんつゆを作りました。

具だくさん~手作りめんつゆ

いんげん なす ねぎ 油揚げ ミョウガ 

だた入れて煮立て冷ますだけ・・・

たったコレだけで、まろやかな美味しいつゆになるんです。

ついこの間買った蕎麦ちょこ。

大き目サイズが気に入りました^^

冷やしうどん

今日は「冷やしうどん」でいただきました。

まだ冷め切っていない~ほんのり温かいつゆ・・・

氷で引き締めた麺とあわせると、すごく優しい味がしました

モチロン、このまま冷蔵庫で冷やしても格別です!!

たっぷり作って冷蔵庫に2~3日くらいはストック出来ますよ。

ナスと小松菜の焼きそば

ある日のお昼ごはんです。

ソース焼きそばって、ちょっと芸がない感じがしたので、

いまハマっている「ぶっかけピリ辛つゆ」

と「めんつゆ」で味付けしてみました。

入れた具は、 ナス 油揚げ 小松菜

子供も食べるので、めんつゆ多目で。

絶品ってほどじゃないけど、意外とイケますよ~

またまた冷蔵庫にあるものだけで作りました

でも、やっぱり豚肉が入っていた方が美味しいかも。






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Last updated  2007.08.26 20:33:54
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