2024.04.12
テーマ： 家庭で作る料理(170)
カテゴリ： 料理
リュウキンカ。
鮮やかな黄色に、目が覚める思いがします。
いっしょにいるはずの、クリンソウの姿が見えません。
リュウキンカを掻き分けたら、無事にいました。
同じように水を大好きな植物どうし、共存しています。
別の場所のこの子は、ヒメリュウキンカ？
山椒の木。
昨日、melodyさんが山椒を収穫した、と書いておられ、
あ、そうだ、もうそんな季節ね、と見に行くと、
青々と若い葉っぱが芽をだしていました。
浅緑色の葉の真ん中に、早くもツボミが見えました。
剪定を兼ねて枝を切り、庭のテーブルへ。
枝からひとつひとつ葉をむしります。
トゲで手が痛くなるので、ハサミで切り取りました。
わあ〜、面倒な作業ですね。
さあ、それでは山椒味噌を作りましょう。
すり鉢で、すり潰します。
気になる小さな軸は、手で取り除きます。
鍋に、白味噌、酒、みりん、砂糖を煮たて、
すり鉢の中味を入れ、混ぜます。
何でも自家製は、手間がかかりますね。
Nさんが、トマトジュースをお土産に、来てくれました。
柚餅子、胡麻煎餅、ありあわせでお茶タイム。
出来たばかりの山椒味噌を出してみました。豆腐と。
お茶の後なので、変なメニューですが、
試食したい、と言ってくれたので。（笑）
上出来で、美味しかったです。
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