全3件 (3件中 1-3件目)
1
7月13日、フジテレビの知りたがりで豚キムチを作っていました。 → 今夜もエコごはん 豚キムチ 豚キムチ、美味しいですよね。私、大好きなんです!暑い時には、キムチに限る!食が進みますよねテレビでは豚キムチにあさりが入って美味しそうでした。金曜は主人も帰ってくるし、夕飯に作ってみようと思い、火曜にテレビを見てから、金曜の夕飯には、この豚キムチと決めていました。昼過ぎから買い物に出掛け、奮発してあさりも2パック買いました。そしたら…5時頃主人から電話「今日、帰るって言うてたかなぁ。今福岡にいんねんけど、ちょっと帰れんわぁ」何ですと~!やっぱりあさりよ、おまえかい!いつの頃からか(多分10年以上)、なぜか夕飯にあさりを買うと、主人は帰りが遅くなる用事が出来て、結局夕飯がいらなくなってしまうのです。家で主人があさりを食べたのは、ここ10年でも数えるぐらい…子供達でさえ、あさりの味噌汁が食卓に並ぶと「お父さん、帰ってくるかなぁ」って言います。今日も電話を切った後、そこに居合わせた長男と三女に、「さっき夕飯にあさりを買ってきたんやけど、 今お父さんから電話があって、今日帰られんって」ふたりの子供もも、プッと苦笑い。まぁ、しゃないなぁ。私達で美味しく頂きましょうそうそうレシピには、作る手順が詳しく載っていなかったので、付け足しておきます。下準備・あさり…塩抜きをしてから、水気を切り1時間ぐらいおく(部屋が暑い時は冷蔵庫へ)。 あさりは呼吸が出来ないストレスから、旨み成分 コハク酸が増えるそうです。1・まず豚バラ肉を炒め、キムチを入れます。 ここでキムチをよく炒める事で、キムチの酸味が抜けるそうです。2・人参としめじを加えます。3・キャベツで全体を覆うように入れ、その上にあさりをのせ酒をまぶし、 蓋をして蒸し焼きにします。4・貝が開いたら、ニラを入れ、全体にごま油とポン酢をかけます。人参とニラで彩りもよく、ポン酢を入れるとどうかな?って思っていましたが、子供達には大好評でした。今度は主人と一緒に買い物に行って、あさりを買って作ろうっと
July 16, 2010
コメント(0)
週末は大抵翌日の昼食の事を考えて(簡単に済ませられるように月に2~3回は、カレーがお目見えします。でも、今月は2週続けてカレーだったので、今日はどうしようかなって思ってたら、「ハヤシ食べたいなぁ」って次女。「そうねぁ、ハヤシは久し振りよね」て、夕飯はハヤシに決まりました。ハヤシが我が家のメニューに加わって、7年になるかしら…それまで、あまり食べた事が無かったんです娘達は、ハヤシが大好き!お昼がお弁当組の子は、朝にパンで食べたりとか、なんせ おかわりもしてくれるし、作りがいがあります。ところで、カレーなら定番野菜は、玉ねぎ・じゃがいも・人参ですが、ハヤシの定番野菜ってなんでしょう?玉ねぎは外せないとして、後はみんなどんな野菜で作っているのかなっていつも思います。我が家の場合、玉ねぎ・人参・きのこ(えのき・しいたけ・しめじ)・ナス・トマトの缶詰ってところでしょうか…なんせ人参ときのこは、基本どんなおかずにも入れちゃいます例えば、世間一般で言う「麻婆豆腐」が我が家バージョンになると、麻婆ナス豆腐 with 野菜達(人参・ピーマン・きのこ)となる訳です。夕飯は、ハヤシで今日はちょっと手抜きだわと言いたいところですが、ここで問題が…長男は、ハヤシが大嫌い!なんせ、ハヤシだと手さえ付けない、とんでもない野郎ですなのでいつも煮込んでから、ふた鍋にしてカレーのルーを入れておきます。ふた鍋も面倒ですが、カレーを作る時も今だに ふた鍋にして、甘口用と辛口用を作ります。ハヤシにしても、カレーにしても、いつになったらひと鍋で済むようになるかしら…
February 20, 2010
コメント(2)
26日の「スパイスTV どーも☆キニナル!」(フジテレビ)の料理コーナー「キッチン de SHOW」で大根のお団子を作っていました。(正しくは、大根だんご汁)なんか美味しそうだなって見ていたら、ちょうど宅配便が来て白玉粉と混ぜて形にしてることまでしか見てなくて、昼食の用意もあったし(その日主人は昼からの出勤で家にいたので)、それでもなんとなく、団子なら作れそうと昨日トライしてみました。大根のお団子は思いの外簡単で、でもその団子をどう料理してたっけ?となって、だんご汁ということをスッカリ忘れて煮物だと思い込んじゃってで、どうしたかというと…いつも白菜達(人参・白ネギ・えのき・時にはくずきり や もやし など)と 肉団子を中華スープベースで煮て、片栗粉でトロミをつけて作る八宝菜もどきに、入れちゃえって、だんご汁とはほど遠いアレンジになってしまいました。で、子供達の反応はというと…長男 「うん、まぁ大根の味はしないでもないけど…」長女 「おしるこに入れたい感じ。」他の子達も「ふつ~う…」とあまり反応が無く次女なんか「言葉にならない」だって。確かに食べてみたら、普通のお団子そういえばすりおろした大根と別にうすく小さく刻んだものを混ぜていて、私も少しは切って混ぜたんだけど、その事を話すと、長男 「もっと、刻んだ大根を入れたらおいしいかも。」と言ってくれました。でもその横で長女 「そんなこと言ったら、またトライするやん!しぃ!」って長男にささやいてます。(しっかり聞こえてるんですけど)おもちの好きな私には、美味しかったんだけどなぁ。
January 28, 2010
コメント(0)
全3件 (3件中 1-3件目)
1