September 16, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10431)
カテゴリ： カテゴリ未分類
そうなると、モンブランが食べたくなります。（笑）
ただ、問題は。栗の裏ごしが大変なのが悩み・・・
３０分以上は、裏ごし器と格闘です。
去年作ったのをアレンジして。
スポンジを薄く焼き、●セルクルで型抜き。
１０個出来上がり。
それの上に、カスタードを入れ、スポンジで蓋をし。
更にその上に、生クリームを入れて、上からにょろり、とマロンクリームをこんもりと乗せる。
中々の出来
早速試食してみました。
やはりカスタードと生クリームと、スポンジの相性はバッチリです
問題はマロンクリーム。
裏ごしを金物ので楽したものだから、口当たりが少しぷつぷつ。
手間隙を惜しんではいけませんね・・・
きちんと
◎【お正月のおせち料理に】馬毛裏ごし・21cm【心をこめたおもてなしにどうぞ】
これで。（苦笑）
問題は、あまりしていると、たるんできちゃうのが難点だけれど。
（それに御値段も高い/苦笑）
マロンクリームも、生クリームと砂糖、ラム酒だけだったので。
いまいちーな味。
カロリーを考えて……と思ったけれど。
マロンクリームは、バターが入ったほうが美味しいかもしれません。
さて。リベンジしますか。（笑）
本日のお勧め
綺麗に取り出すことは出来るのか・・・
綺麗に穴開きせずに焼けるのか・・・
自由が丘ＷＩＮＧ
おしゃれな雑貨のお店。型も豊富にあります
馬嶋屋菓子道具店
年に一度の特売は見逃すな！！（笑）
Nordic Wareプチ・フール・フラワーズ・パン
この型は可愛いね お気に入りです
かなり更新放置中
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
