​ こんにちは〜！






今年は受験生の息子。

そしてその母、ワタクシ。




高校説明会の申し込みを忘れないように
日にちと時間を書いて
壁に貼ってあったんですけど



壁に貼ったメモって
すぐ壁と同化しますよね〜



すっかり忘れて・・


開始からしばらく経ったあと
ギリギリ予約取れました〜(･_･;




コロナで人数制限があるせいか
次の日にはもう第一回目はいっぱいになっていました。


危ないわ〜(･_･;



子供は学校ですからね、
母が頑張らねばいかんやつです。




息子にも
ブリ並に頑張ってね
と言われておりました。



え？ブリ？？



以前スーパーセールで
ブリが半額だった時、

タイマーかけて
頑張って開始同時に買ったんですよね（笑）


そんな母の姿を見ての発言のようですが




母の熱意は
ブリが優っていたようです。
すまぬ息子よ





最近のキッチンからの眺め。



今まで見た韓ドラのOST(音楽)を集めて
このBluetoothに飛ばして
流しながら料理してます⭐️



テンション上がります💕




そして



今年もこの季節がやってきました〜！






今年もスーパーで買いました。

青梅2キロ。




毎年、
梅：氷砂糖＝1：1です。






次の日りんご酢を買ってきまして






一瓶に入れました。


片方は
梅1キロ、氷砂糖1キロ、りんご酢300cc。

もう片方は
梅1キロ、氷砂糖1キロです。




4日目の本日。
氷砂糖はだいぶ溶けました。


あとは梅がシワシワになって
エキスがたっぷりでるまで
じっくり待とうと思います。


今年はすごく青かったせいか
発酵の気配なし😆





そしてもう一つ。



ババン！！






梅干し用に南高梅も買いましたよ〜！


今年はどのスーパーにも2Lサイズまでしか売っておらず


しかたなくそれで手を打ちました。
上から目線




まだ青さが残っていたので



2日ほど追熟・・






そして1キロ追加して
梅干しは今年は4キロ漬けることに。


家で追熟してると
水分が抜けてちょっとシワっぽくなってくる梅があるので2日で追熟は終わり。



4キロ買ったはずだけど・・

3.7キロしかなかった・・

え？蒸発した？(･_･;






いざ。



昔は息子とやってだけど

中学生は多忙なので
今年も母がもくもくとやりました〜。
今月はテスト月間





これで半分。




梅仕事って
丁寧な暮らしの中での
ゆとりある作業・・・


ってイメージですけど




実際はこう(・∀・)




今年の梅はいつもより小ぶりだなぁ。


今年は梅干し用の梅は
スーパーで買うのは難しいと実感しました。
いい感じに熟していると袋の中で痛み始めてたり・・


青梅はスーパーでもいい梅が手に入りやすいけど
梅干し用の南高梅はネットで買う方が安心かも。



前はこちらの完熟青梅を梅干し用に買っていました。
とても綺麗な梅です！





↑
一番上に塩多めに。


いつも塩18%でやってたけど
今年は17%に挑戦。



梅3.7キロに塩630gくらい入れました。

重し代わりに




現在こうなってます。

早く梅酢上がってくるといいな！

今年もどうかカビませんように⭐️


あ、梅酒はまだたくさんあるので
今年もパスしました〜。

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