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手作りフード　素材

初めてご訪問の皆様へ

BRAUNブラウンマルチミックスM880
今のところここが最安の9380円です。

この手のフードプロセッサーのニーダー（捏ね）機能は少量のパン生地作りには最適です。300gくらいの粉量で550ｇ～600gの生地量になる配合なら約20分で捏ねが完了します。付属のレシピには捏ね時間がかなり短く書かれていますが、間違いではないですが、あのままの時間ではかなり捏ね不足です。たぶん製品の定格時間=最長使用時間が10分なのでその関係ではないかと思います。つまりこの製品の場合10分以上続けて使うことは、モーターに過度の負担を与えるため、休ませながらモーターの温度を下げてやる必要があるんです。また、生地そのものにも機械の熱が伝わるため、捏ね上げ温度が過度に上昇するので、かなり注意が必要です。

この部品に関しては、少し注意が必要。
上の白い接続部品は肉や魚のミンチを作るときに約100g以上入れてしまうと、部品の内部に肉の破片が入り込んでしまい、掃除をするのがすごく大変になります。またこの部品を浸水してしまうと部品内部に水が入ってしまい、絶対に出て来ません。中で腐敗します。このことは ブラウン の顧客サービスにも再三指摘していますが、改善されるかどうかは定かではありません。私の場合、100g以下でも材料が入り込んで中で腐敗したことがあり、このことで部品に不具合が発生した時には無償で交換してくれました。