ミントパパの『人生思うがまま』

ラーメンブログ　たわら屋

ここも前から行きたかったお店です。
昔々は山形駅の近くでオヤジさんがラーメン屋をやっていたと言う。
そしてそのお店は訳あって閉店。
その後娘さんが跡を継ぐべく麺打ち修行をして開いた店がここ 「たわら屋」 だそうな。

　　　★★★★


手打ち麺が好評なたわら屋さんですが、先ずは普通の中華そばを食べました。

スープは鶏がらと豚がらのようです。
それに強めの魚介スープの味が混じっています。
使っている魚介はよくわかりませんが、なかなか上品な和風のスープに仕上がっています。
麺遊亭の味にも一部似ているように感じました。
あごだしを使っているのでしょうか。
醤油だれも強めで濃い味のスープです。

画像は中華そば　大盛り　６００円です。

麺はストレートに近い丸い細麺です。

チャーシューも濃い味付けで、しょっぱいと感じましたが美味しいチャーシューでした。

全体の印象として、スープも濃いスープ、醤油だれも濃い口、味付けも濃い目ですが、食べた感じでは和風のあっさりラーメンです。
上品な味の魚介スープが印象的でした。
おいしいラーメンです。

ソバドコロ タワラヤ
そば処 たわら屋



住所 山形市飯沢181-5

TEL 023-643-8475

営業時間 平日11:00～15:00
日祝日11:00～14:00

定休日 第2・4・5日曜日