ミントパパの『人生思うがまま』

ラーメンブログ　一麺亭

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苦手な米沢のみそラーメンに今日も挑む。

いつもの可愛い店員さんに迎えられ、カウンターの奥に座ると暑かった。
予定のみそラーメンを『みそつけ麺』に変更。

スープは節系の味が僅かに顔を出した。
その節系の味はすぐにワカメの味と同化してしまった。
みそ味としては味は薄いほう。
米沢の味噌汁ラーメンとは言わないが、それに近いかな。
みそラーメンのスープそのままと言った感じだ。
ニンニクも少し使っている。
つけめんのスープとしては物足りない。
みそラーメンのスープにしても物足りない。
いわゆるコクが不足。
これも二味足りない。
後半は一味唐辛子をたっぷり入れて激辛にして食べた。

麺は極細で軟らかい麺。かなり短い。
これはメニューの選択ミスだった。
メニューのつけ麺（実際は中華もり）に太麺と書いてあったので、つけ麺は全部太麺だと思ってしまった。
この極細軟らか麺はつけ麺には絶対に合わない。
合わないと言うよりも、つけ麺には耐えられない。
それなのに、つけ麺を注文するお客は全員「細麺で」と言っていた。
僕の感覚の方がおかしいのだろうか。
もっともここの太麺は食べた事がないので分からないが。
僕はこの麺は中華そばか、焼そばにしか合わないと思う。

と、こんな訳で米沢のみそラーメンに挑む旅は前途多難な様相になってきた。

画像はみそつけ麺　６５０円です。

一麺亭


住所 米沢市中田町12-5

TEL 0238-37-2351

営業時間 11:00～1:00

定休日 無休