今日の写真は、1月20日にABCで習った料理。～おせちに飽きたらカレーもね！エスニックランチ～ってことで、私がずーっと待っていた、タイカレーがメインのお料理でした　メニューは次の通り。

・タイカレー
・ライス
・トートマンプラ～タイ風さつま揚げ～
・ライムサラダ
・ココナッツプリン

グリーンカレーを作ったのですが、ペーストを使っての簡単なものでした。今回は具材にかぼちゃを入れ、水分も水は入れずココナッツミルクのみだったので、結構まろやかなカレーでした。辛いものが苦手な私も、全然OK！今は、タイカレーのペーストは手に入れやすいし、作り方も簡単だったので、ぜひ我が家のメニューに加えよう。

トートマンプラって、タイに行った時も、タイ料理のお店でも食べたことがなかったのですが、美味しかったです。海老が香ばしくて素敵　でも、あんまりタイ料理って感じがしなかったなぁ。

ライムサラダは、パクチーやナッツが入るくらいでサラダとしてはそんなに変わった物が入っていたわけではなかったのですが、ライムでドレッシングを作ることによって、あーら不思議、思いっきりエスニックなサラダに仕上がっていました。簡単で美味しかった

そして、ココナッツプリンはココナッツミルクを使ってのデザート。カレーを作った時に、必ずココナッツミルクが余ってしまうので、こうやってデザートで消費するのは賢いですね。

この時は、東京に来て初めてのABCで、初めてのスタジオだったのでちょっと緊張していました。東京にはたくさんスタジオがあるので、あちこち通って、自分に合うスタジオを選びたいな。