鶏肉の豆腐ハンバーグ
豆腐 １丁 溶き卵 １個
鶏挽肉 ２００グラム 塩コショウ 少々
パン粉 大さじ３ 醤油 小さじ１
たまねぎ 半分 油 大さじ１
作り方
1.豆腐は水抜きしておく。
2.玉ねぎをみじん切りにし、軽くいためてさましておく。
3.材料を全ていれ、よくこねて形をつくる。
4.熱したフライパンに油を引き、両面焼く。
豆腐の水抜きは、豆腐をキッチンペーパーで
包み、２・３分（加減を見てやってください）
チンすれば簡単に、水抜き出来ます。
そして、豆腐を冷やすときにキッチンペーパーを
なんどか変えると、よく水抜きできますよ。
Ｐｏｉｎｔ
焼くときのポイントは、最初に両面を強火で
焼いた後、弱火で蒸し焼きにすること。
挽肉を鶏挽肉にするうえ、挽肉の一部を豆腐で
代用するので少しヘルシー感があります。
でも、味のほうは鶏挽肉と豆腐というのに、
少し抵抗がありましたが、とっても美味しく
子供たちも喜んでおりました。
鶏挽肉ということで、体にもお財布にもやさしい
ハンバーグとなりました。
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