本格チキンカレー
煮込まない本格チキンカレー
煮込み時間は、たったの３０分！（炒める時間が少々かかります。＾＾；）
作ったその日から本格的な味のインドカレーができちゃいますよ♪
◆材料（５～６人分）
鶏肉 ６００ｇ（ぶつ切りにする）
じゃがいも ２個（一口大に切る）
玉ねぎ ３個（みじん切り）
にんじん １本（すりおろす）
にんにく・しょうが 各１片（みじん切り）
バター １８０ｇ
クミンシード 小さじ１
カレーパウダー 大さじ６
無糖ヨーグルト １８０ｇ
水 ７５０ｍｌ
固形スープの素 ２個（ある程度刻んでおく）
ローリエ ５枚
ガラムマサラ 小さじ１
◆作り方
1. 材料を切る。
じゃがいもは切った後、水につけてから軽くレンジでチンしておく。
2.フライパンにバター３０ｇを溶かし、じゃがいもを炒める。
焼き色が付いたら取り出して、そのままのフライパンで鶏肉を焼く。
3.鍋に残りのバター１５０ｇを入れ、弱火で溶かす。
クミンシードを入れて香りが出るまで炒め、
さらにしょうがとにんにくを加えて軽く炒める。
4.玉ねぎを加えたら中火にして焦がさないようにあめ色になるまで炒める。
※ここでの色が仕上がりに影響するのでしっかり炒める。
5.あめ色になったら、すりおろしたにんじんと鶏肉を入れて混ぜる。
続けて、カレーパウダー・ヨーグルト・水・固形スープの順に
よく合わせながら加えていく。
6.ローリエを加えてふたをして２０分煮込む。
途中沸騰したら弱火にする。
7.最後にじゃがいもを加えて中火で沸騰させ、
沸いたら弱火にして１０分煮込む。
最後に、ガラムマサラ、チリペッパー、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。
※このままでも美味しいですが、一度ふたをして冷まし、
再度温めなおすとさらに美味しくなります！
※市販のマンゴーチャツネやフォンドボーなどを加えると、さらにコクが出ますよ☆(^o^)b
★このカレーは、東京の中村屋さんのレシピを元に作ったものです。
本当に美味しいので、是非作ってみてください♪
煮込み時間は、たったの３０分！（炒める時間が少々かかります。＾＾；）
作ったその日から本格的な味のインドカレーができちゃいますよ♪
◆材料（５～６人分）
鶏肉 ６００ｇ（ぶつ切りにする）
じゃがいも ２個（一口大に切る）
玉ねぎ ３個（みじん切り）
にんじん １本（すりおろす）
にんにく・しょうが 各１片（みじん切り）
バター １８０ｇ
クミンシード 小さじ１
カレーパウダー 大さじ６
無糖ヨーグルト １８０ｇ
水 ７５０ｍｌ
固形スープの素 ２個（ある程度刻んでおく）
ローリエ ５枚
ガラムマサラ 小さじ１
◆作り方
1. 材料を切る。
じゃがいもは切った後、水につけてから軽くレンジでチンしておく。
2.フライパンにバター３０ｇを溶かし、じゃがいもを炒める。
焼き色が付いたら取り出して、そのままのフライパンで鶏肉を焼く。
3.鍋に残りのバター１５０ｇを入れ、弱火で溶かす。
クミンシードを入れて香りが出るまで炒め、
さらにしょうがとにんにくを加えて軽く炒める。
4.玉ねぎを加えたら中火にして焦がさないようにあめ色になるまで炒める。
※ここでの色が仕上がりに影響するのでしっかり炒める。
5.あめ色になったら、すりおろしたにんじんと鶏肉を入れて混ぜる。
続けて、カレーパウダー・ヨーグルト・水・固形スープの順に
よく合わせながら加えていく。
6.ローリエを加えてふたをして２０分煮込む。
途中沸騰したら弱火にする。
7.最後にじゃがいもを加えて中火で沸騰させ、
沸いたら弱火にして１０分煮込む。
最後に、ガラムマサラ、チリペッパー、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。
※このままでも美味しいですが、一度ふたをして冷まし、
再度温めなおすとさらに美味しくなります！
※市販のマンゴーチャツネやフォンドボーなどを加えると、さらにコクが出ますよ☆(^o^)b
★このカレーは、東京の中村屋さんのレシピを元に作ったものです。
本当に美味しいので、是非作ってみてください♪
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