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2012年04月09日

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

カブ
＜アブラナ科＞

秋から冬へと、我が家の食卓に大活躍だったカブも、

春になると～一気にとう立ちしてくるので、

慌てて～全撤去収穫をしました。

じゃぁ～～～～ん

カブの栽培は～

一度種まきすれば・・

収穫する時期によって、小カブ・中カブ・大カブと～

大きさ・甘さとちょっと違った味が楽しめるのが～

栽培して収穫する楽しみかもね

発芽

＜カブの種まき時期＞

種まき時期：3～4月頃（春まき）・9～10月頃（秋まき）

収穫時期：40～60日（春まき）・40～70日（秋まき）

＊種袋を確認してください

プランター栽培でも、

真夏や真冬を除く・・ほぼ１年中栽培できるのが～魅力の１つ。

本葉３、４枚のときに～まず間引きます

本葉が６，７枚のとき(本葉の長さが１０～１５センチになったら)、

株間が広い方が生育は順調ですので～さらに間引きをします

間引き菜の収穫

ここで・・豆知識

カブは根と葉っぱで違う栄養素をもっているんですって～

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

＜根＞
でんぷん分解酵素のアミラーゼが含まれているので、
食べすぎ・飲みすぎなどで弱った胃の消化機能を助け、
胃もたれや胸焼けなどに効果がある。

＜葉＞
葉には、根の約１０倍のカルシウムが含まれていて、
カロテン・ビタミンＢ１・Ｂ２・ビタミンＣが豊富な緑黄色野菜です。

間引き菜も大切に、美味しく頂きたいですね

かぶの鶏そぼろあんかけ

料理名：あんかけ
作者：根岸農園

■材料（３～４人分）
かぶ / ４～５個
鶏ひき肉（お好みで・・） / １５０ｇ
和風顆粒だし / 大１
しょう油 / 1/2
みりん / 大１
酒 / 大１
水溶き片栗粉 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
かぶが収穫できました♪

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さあ～皆さん、カブの種まきをしましょう～

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