暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

つるありインゲン・つるなしインゲン
＜マメ科＞

サヤインゲンには、つるなし種とつるあり種があります。

＜つるあり種＞
収穫できまで期間がかかりますが～高温に強く収穫期間が長いので収穫量も多い。
またツルが長く伸びるので背の高い支柱を立てる必要があります。

＜つるなし種＞
収穫できるまでの期間は早いですが～収穫期間が短いため収穫量も少ない。
支柱を立てる必要がない。

風の影響がある屋上やベランダ菜園で楽しむプランター栽培では

背の高い支柱も立てず、場所もとらない、手軽に収穫が楽しめる、

つるなしインゲンが人気の品種です。




まだこの時期では、サヤエンドウやスナップエンドウの花が咲き～

もうじき収穫？と心待ちしている頃ですが・・

そろそろ次なるマメ科の栽培の準備を始めましょう♪



インゲンの種には「丸さや」と「平さや」とがあります。
・「丸さや」では、一般的なインゲンで、アーロンなどが種が有名。
・「平さや」では、モロッコなどがあります。
お好みの種子を入手して、楽しみましょう！！




＜種まき時期＞
4月～6月中旬ころ
＊ポリポットにて種をまきし、鳥よけの 網をかけて～発芽を待ちます。

＜植え付け時期＞
4月中旬~7月上旬
本葉が3～5枚になったら、植え付けok。
＊マメ科の場合、元肥の栄養分（特にチッソ）が多すぎると葉ばかりが茂り
「ツルぼけ」になりやすいので、元肥は控えめに。



＜誘引・追肥時期＞
植え付け2週間後、軽くヒモで誘引、そして追肥

・つるありインゲンの場合は、草丈が2メートル以上になるので、
　支柱を立て、株を安定させます。

・つるなしいんげんの場合は、草丈が５０センチほどに育つので
心配なら短い支柱を添える程度で株を安定させましょう。



＜開花時のポイント＞
＊折角咲いた花が落ちてしまう場合があります。
それは～実が着き始める頃（開花時）に乾燥が続くと、花が落ち収穫量が減ってしまったり
曲がったサヤができることがありますので、
晴天の日が続き、土がｶﾗｶﾗになる前にたっぷりとお水をあげましょう。



特に、開花の時期は気温も上昇し暑い日差しが続くので～

水の管理は収穫量に左右されるので重要です。

また肥料を切らさないよう～2週間に１回の追肥も忘れずに☆



開花から約10～15日ほどの期間をかけて～

じっくりとサヤが出来始めます。



＜収穫時期＞
6月下旬～8月　　
サヤの長さが12～13センチに育ったものから、ハサミでつけ根を切り収穫をします。
＊種まきの時期や品種によって異なりますが、
ツルあり種は種まき後65～70日ぐらい、ツルなし種は50日ぐらいから収穫が始まります。



豆のふくらみが目立たない、サヤが柔らかいうちに収穫しましょう。

若採りすることで、株を疲れさせないようします。

＊肥料切れすると、葉の色が黄色くなったり～
実つきが悪くなるので、様子を見ながら追肥をしましょう。



無事、収穫できたら～まずは、
「さやいんげんのお浸し」で美味しくいただきたいですね♪

(=￣▽￣=)V やったね☆


☆～補足情報～☆

日本では～丸莢のインゲンや平莢のインゲンが主流ですが～
世界にはまだまだいろいろなインゲンがあります。

＜黄色インゲン＞

美しい黄色は加熱しても色が変わらないので、プレートを豪華に見せること間違いなし！
オリーブオイルとガーリックで炒めて食べるのがイタリアンの定番です！


＜紫色インゲン＞

早生種、薄茶色をしたタネです。高さ50cmほどになり、サヤを鈴なりに付けます。
紫色のサヤで、スジなし、歯ごたえもいいです。
しかし、加熱調理すると紫色から緑色に変色します。



Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!
紫色のお野菜のお約束の緑色に変色です！（笑）


＊ちなみに、若いサヤを丸ごと食べる野菜として扱う場合は「サヤインゲン」、
完熟した豆を乾物として扱う場合は「インゲン」と呼ばれているようです。


サヤエンドウも美味しけど～サヤインゲンも美味しいよね☆







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