暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ミニゴボウ
＜キク科＞

ごぼうは、シャキシャキした歯ごたえとほのかに大地（土）の香りが特徴。
特有の風味と食感は、きんぴらや煮物、サラダなど
日本人の食生活にはかかせない食材の１つですね♪

ところが・・この、牛蒡。
食用として食べているのは、ナント！日本のほか台湾や韓国などごく一部だけだそうです。
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!
漢方では「悪実」と書かれ、利尿作用や化膿止めの効果があるといわれています。

また野菜の中では、ダントツに多い「食物繊維」は、
腸の働きを良くし、老廃物を排出することでも知られ、
低カロリーなダイエット食としても、人気の食材です！！



ゴボウの品種には大きくわけて2種あります。

・長根種：70～1mほどのスラリと細長い形をしています。
・短根種：30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。

家庭菜園やプランター栽培では～
根が短く、栽培しやすく、収穫しやすいミニゴボウがおススメ！！



＜特長＞
手軽に作れる短根種！ 香りがよくサラダやキンピラに最適。
根長35～45cmの短根ごぼうで、種まき後100日程度で収穫できる超極早生種です。
白肌で香り・食味がよく、サラダやキンピラに適します。
作りやすく、収穫も簡単で、家庭菜園に最適です




☆～ゴボウを上手に発芽させるコツ～☆

ニンジン同様、発芽させることが重要！



ゴボウの種は大きいですが、外皮がとても固く発芽しずらいのが特徴です。

＜上手に発芽させる重要ポイント＞
ゴボウは酸性土壌に弱いので、苦土石灰など多くまいておきましょう。



＜１．種まき前に種を水に浸す＞
水を入れた容器などの種を入れ、一晩水に浸す。



＜２．覆土（かける土）は薄く＞
ゴボウの種は好光性種子（光にあたると発芽が促進される種子）なので、
発芽するためには光が必要。
そのため、覆土は薄め（種が見え隠れする程度）にかけるのが基本です。



＜３．土を乾かさない＞
発芽するまでは土を乾かさないよう、表面をもみ殻や不織布をかけ
乾燥しないよう注意します。
＊種まき後もたっぷり水やりをしましょう。

無事に発芽が揃えば～もう半分は成功間違いなし！！
（ｖ＾ー°） ヤッタネ ☆



＜1回目の間引き＞
双葉が揃った頃
丈夫な株を残して、3センチほどの間隔になるよう間引き土寄せ



＜2回目の間引き＞
本葉３～４枚の頃
株間が5～6センチほどになるよう間引く。
＜追肥・土寄せ＞
2回目の間引き後、2週間に1回追肥、土寄せ。



＜3回目の間引き＞
本葉5～6枚の頃
10～13センチほどの間隔になるよう間引く。



＜収穫時期＞
種まきから約80日～100日の頃。
根の直径が、1～2センチほどになったら～収穫可能。



＜収穫方法＞
根の周りの土をスコップなどで少し掘り、
土を柔らかくしてから引きぬいて収穫しましょう。
いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合があります。

採ったどぉ～～～！！


って、青空に向けて叫びたくなっちゃいます☆
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ




2回目の間引き以降から～
少しずつ間引きながら～葉もゴボウも一緒に調理して
「若ごぼう（新ごぼう・葉ごぼう）」のように、
キンピラやかき揚げ、炒め物などに活用できるのも楽しみですよ♪








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