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2021.07.21
テーマ： ベランダガーデン☆。(1655)
カテゴリ： ★野菜作り
梅雨が終わるとすぐに
ミョウガの収穫が始まります
今年は小さめでスリムな
ミョウガばかり
ミョウガは手入れも不要で
ほったらかしですので
土が痩せてきたのかも
今度の冬は堆肥や腐葉土を
漉き込み根も整理してみれば
丸々と太ったミョウガができるかしら？
大葉シソもミョウガも
薬味で大活躍です
「巨大キュウリだけど」と
お届けものがありました
ピーラーで皮をむいて
ぬか漬けで早めにあげた
浅漬けが好み
輪切りにしてポリ袋で
塩もみも美味しいですよね
私はこれに黒酢、切りごま
シソの千切りを混ぜていただきます
今回はブロ友さんに教わった
キャベツの酢漬けの要領で
キュウリを漬け込みました
漬け汁（キャベツの酢漬けの半分の量）
水 800cc
酢 90cc
塩 大さじ1.5杯
生姜の千切り
ニンニクのみじん切り
鷹の爪 お好みで
キュウリから水分が出ますので
漬け汁を濃いめにするか
フィリピンのお友達流は
ブラックペッパーを使って
アクセントをつけていました
洋風の風味が出ますよ
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