食パンレシピ集！＆アレルギー対応
パンがらみの日記見てって下さい(^_^)vアレルギー対応レシピは下にあります！！
適度なもっちり感と弾力
翌日もふんわり柔らか
完全オリジナルレシピです
もっちり◎サックリ○しっとり○
翌日食感◎キメ△軽さ×
オススメ度★★★★★
チェダーチーズが良く合う
焼きたてを食べるのが１番！
切ってすぐ冷凍なら翌日でもＯＫ
もっちり×サックリ○しっとり×
翌日食感×キメ○軽さ◎
オススメ度★★★
甘納豆入りはまるで
大福を食べてるみたい！
水分が逃げやすいから
切ったらすぐ１枚づつ冷凍
もっちり◎◎サックリ×しっとり◎
翌日食感○キメ○軽さ×
オススメ度★★★
何も付けずにレンジで温めて
そのまま食べても美味しい！
湯種並の柔らかい仕上がり
しっとり重め
もっちり○サックリ×しっとり◎
翌日食感○キメ◎軽さ×
オススメ度★★★
もっちり弾力柔らかさそのままに
具材たっぷりのスイート系
レーズン胡桃が合うよ！！
もっちり○サックリ×しっとり◎
翌日食感◎キメ△軽さ×
オススメ度★★★★
しっとりサックリ
トーストしてパクッサクッ！
バター折り込み不要で楽チン
もっちり×サックリ◎しっとり○
翌日食感△キメ◎軽さ△
オススメ度★★★★★
チーズはお粥食パンに
ピッタリの具材です！
チーズでふわふわ感倍増
もっちり○サクリ○しっとり○
翌日食感◎キメ○軽さ○
オススメ度★★★★★
黒糖と香ばしい胡桃の
相性がばっちりです！
黒糖好きにはたまらない
もっちり△サクリ△しっとり◎
翌日食感◎キメ◎軽さ△
オススメ度★★★
～アレルギー対応編～
小麦・小麦グルテンを一切使わないパンがレンジで簡単に作れます。
製菓用米粉１００％でできる、とっても美味しいパンです。
私もこの つなまよさんのレンジで作る米パン
をよく作って食べています。
材料を見てＯＫの方は是非作ってみて下さい。
以下はマイレシピ♪
＊コロッケもどきレシピ＊
写真を撮り損ねちゃったので、レシピだけですが載せておきます。
＊タマネギ 半玉
＊豚ミンチ １００ｇ
＊マヨドレ（卵は使われていませんが、大豆アレの方は注意） 大２
＊塩こしょう 適量
＊炒め用Ａ１マーガリンなど適量
ポイントは具に加えるマヨドレです！丸めやすくなるのと、味も良くなります！！
１．ジャガイモを茹でるかレンジでチンしマッシュ状にします。
２．豚ミンチをフライパンで炒め塩こしょう、タマネギも入れよく炒めます。
３．ジャガイモもミンチタマネギもあら熱が取れたら、ボールで混ぜ合わせ冷ましながら練る。
４．もう一度全体に塩こしょうをし、ノンマヨを入れよく混ぜる。
５．形はよくあるコロッケより小さめで薄めに整える。（我が家では小判サイズ）
６．整えたものの両面に片栗粉などお好みの粉を薄くまぶす。（粉はつけなくてもOK）
７．フライパンでＡ１マーガリンかオリーブ油などを熱しそこへコロッケもどきを並べる。
８．両面きつね色にこんがりと焼き目が付くまで焼きできあがり！
９．食べられる調味用かそのままで召し上がって下さい。オススメはマヨドレとケチャップとソースを合わせたもの！これで益々コロッケ風！！
写真左は初めて作った物で、右は翌日チャレンジした私好みの固めのものです。
右は砂糖なしで作りましたが、やっぱり少し入れた方がいいかなと言う感じでした。
＊さつまいも（鳴門金時） ２５０ｇ
＊天然塩 ひとつまみ
＊てんさい糖 ひとつまみ（通常のレシピだと３０ｇ前後かもっと多いです）
＊粉寒天 ２ｇ（固めが好きな方は４ｇ写真右）
＊粉寒天を煮溶かす水 １００ｍｌ
１．さつまいもは半月きりにしてあく抜きした後水から茹でる。
竹串を刺してすんなり通ればOK!（半月切りだと皮を外すのが楽チン！）
私がゆで加減の目安にしているのは、さつまいもの皮が勝手に少しはがれてくるくらい。
２．茹でたさつまいもの皮をとり裏ごしし、鍋に入れて塩と砂糖を加え弱火で練る。
同時に別鍋で粉寒天・水を入れ混ぜたものを沸かし、３分ほど煮溶かす。
３．ある程度練り混ぜたらさつまいもの入った方のお鍋の火を止め、３回くらいに分けて寒天液を入れ混ぜる。
４．よく混ぜてから型に流し込む。けっこうどろっとしているのでへらで塗りつける感じ。
５．あら熱を取って冷蔵庫へ！１時間もすれば固まっていると思いますが、 良く冷やした方が美味しいかも。
＊感想＊
舟和の芋ようかんは材料表示を見ると寒天が入ってないようです。
寒天なしでもできるようですが、その場合はお芋を熱にかけて練る時間を長くし、
水分を出させて練るためお砂糖がけっこうたくさん必要になります。
なので今回はお砂糖超控えめの寒天入り芋ようかんにしました。
他にマーガリン入りや、味を重視すればいくらでも入れて美味しくなる材料はありますが、
アレルギーもありシンプルにいきました！
まず初回作成については、味の感想は舟和の芋ようかんより甘みはやや控えめ。
でも鳴門金時を使ったのでけっこう甘みが強く満足できる甘みでした。
でもでも、食感が舟和のとは違いすぎます～～～！
舟和のはねっとりぎっしりつまった感じですが、私が作ったのはスイートポテトの中身程度の
しっとり感でフォークを入れて切った時の感じがあまりに違う。
舟和は手でしっかりフォークを押さないと切れないけど、うちのは簡単に切れます。ここが残念な点。
今度は寒天の量を増やしてみようかな。どなたか良いアドバイスあればお願いします！！
↑というわけで２回目は寒天のみ倍量にしてチャレンジ！確かに食感は近づいたかも。
けっこうしっかり目の固さでした。砂糖を抜いたのでやっぱり甘みがちょっと足りなすぎたかな。
