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2008.09.02

遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(51423)

カテゴリ：食べる

「これからもう１時間ぐらい仕事してから帰る」
とオットメールが来たのが、午後８時であった。
９時まで仕事してから帰宅・・・ってことは、食べるのは１０時か。

週末ラーメンを２日連続で食べたので（しかも晩ご飯はピザである）、
ちょっと軽い感じのおかずにするかー、ってことで野菜プレート。

先日大好評だった「

焼きオクラの生姜マリネ by せつぶんひじき」をリピ。
(≧ω≦)ちゃんサラダをまねっこ（カニカマちょっぴり加えて）。
それと、実家ナスの中に大き目の丸茄子があったので、茄子のステーキ。
昨日 amicchi さんのところでお見かけして、いいな！と思って。

＊茄子のステーキ風＊ （２人分）

茄子・・・大きめ２個
オリーブオイル・・・大さじ２
かつお節・・・適量

　　　　　　　　　１）茄子は縦半分に切る（水に晒してアクを抜いてもよい）。
　　　　　　　　　　　ぺティーナイフなどで格子状に切り込みを入れる。
　　　　　　　　　２）フライパンに多めの油を入れ、茄子の切り口を下にして焼く。
　　　　　　　　　　　　（蓋をして弱火で焼きました）
　　　　　　　　　　　裏返して皮の方も焼く。
　　　　　　　　　３）皿に盛り付け、かつお節をふわっとのせる。
　　　　　　　　　※ 早く火が通るように格子状に切れ込みを入れていますが、
　　　　　　　　　　なくってもおいしく焼けると思います。

おろしソースを作ろうと思ったのだが・・・。
総理の辞任会見が始まってしまい、「！」と手が止まる。
ソース作ってる場合じゃないよ（そんなこともないか？）。
もろみ醤油をかけて食べました。
茄子がとろ～んと甘くて、おいしかったです。
amicchiさん、おいしい情報をありがとうございました。

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

(≧ω≦)ちゃんと一緒に、実家野菜もやってきたんでした。
↑のオクラの生姜マリネはこのオクラを使ったの。
オクラいっぱい来た～、どんどん焼いて、どんどんマリネっちゃお♪
今回はさつま芋も来ました。うふー、大好物。

そして・・・激辛唐辛子がわさわさ、入ってました。
何度か書きましたが、本当に半端じゃない辛さなんです。
柚子胡椒には、辛すぎて使えないと思われます。
小口切りの酢漬け＆しょうゆ漬け、去年作ったのがまだ冷蔵庫にあるし。
塩漬けか・・・タバスコ風のホットペパーソースを自分で作ってみるか。
（書きながら、「ちょっとそれやってみたい」と思ってしまった」）
なにかとっておきの利用方法はないかな～。

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Last updated 2008.09.02 12:40:00
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■コメント

Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

さくらっ子88 さん

こんにちは、おいしそうなお野菜いっぱいですね♪
どんなお料理に変身するのか楽しみです♪
オクラ・大好きです。
チーズをのせて焼いたり、おひたしにしたりしても…おいしいですよね☆ (2008.09.02 13:03:40)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

友珠君さん

重たい食事続きの後にいいですね。
茄子のステーキは加茂茄子かな？米茄子かな？
こちらでは長ナスが主なんですよ。
３０ｃｍくらいものが主流です。
１本で十分な大きさなのがゴロゴロ売ってます。 (2008.09.02 13:16:38)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

shizushizu248 さん

力のある野菜って、色がしっかりしてる気がします。
太陽の恵みいっぱい。元気の元ですね。

(2008.09.02 15:59:23)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

T-ハルミさん

こんにちは＾＾
そのオクラ料理、度々見かけますが・・・＾＾
頂きます＾＾やってみよ～う＾＾
それにしても、沢山の野菜ですね～！
ピカピカだ！
お料理、頑張って下さいね＾＾
(2008.09.02 16:33:12)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

ふみちゃん76 さん

なすはじっくり焼くとこれまたおいしいんですよねぇ・・・♪うまそう＾＾
オクラもたっぷり～！
我が家はゆでて刻んで醤油・・・がみんなのリクエストなので、他の料理ができません、くすん。 (2008.09.02 17:27:04)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

ａｍｉｃｃｈｉさん

作ってくださったんですね。嬉しいわ♪
もろみ醤油なんて！うんうん、美味しそう^^
一緒に作られているオクラ、先日みつみつさんの日記で私もチェックしているの。ぜひ作りたいなって。

またまたたくさんのお野菜。
ホットペッパーソース、ぜひぜひやってみて～♪
(2008.09.02 17:36:54)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

ChatoN さん

カラフルなお野菜たっぷりだと目にも美味しいですね。
さつまいも、いいですね～。
無いんですよね、美味しいのが(＞＜)
(2008.09.02 18:59:49)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

☆かりちゃんのキッチン☆ さん

今日は野菜を車を走らせて３２ｋｇ‥田舎にていっぱい買ってきました～☆
その中にオクラも生姜もアル！やってみよう♪
旦那さん遅いですね～
我が家もこの時間にしてなんの音沙汰なし‥
トラブってるのかな。。
ホットペパーソース、是非チャレンジしてみてください＾－＾＠
(2008.09.02 20:16:17)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

kamecoco さん

うわぁ。たくさんお野菜が送られてきましたね。
お野菜たくさん、彩りきれいなご飯素敵です♪
見ているだけで満足してきちゃいそうです。 (2008.09.03 02:18:57)

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唐辛子いいな。

haruzoo さん

唐辛子になかなか出会えない私としては
うらやましいです～
来年は育ててみようかしら・・・？
何ていう種類のものなんですかね？
この間ちょっと遠出して仕入れたものには
「カンコク」と書いてありました。
もう一つ「日光」と書いてあったんですが
辛そうなほうを・・・とおもいカンコクにしてみました。
私もこれから試してみるんですが、麹と一緒に漬けるのはどうですかね？
美味しい甘辛みそになりそう！？と思って！ (2008.09.03 09:58:24)

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(*^_^*)

ももちゃｎさん

茄子のステーキ、大好きです。
茄子料理のなかで一番好きかも～～。
激辛唐辛子、スィートチリペッパーはどうかしら。
タバスコ風のホットペパーソースと同じものかな。 (2008.09.03 10:43:57)

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Re:遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風(09/02)

cream♪R さん

お久しぶりです。ネットが繋がらない日々を過ごしていました。
また定期便が来てたんだね。
唐辛子・・我が家はみんな甘党なので使わないな～。
我が家にやってきたら、インテリアになるかな（笑） (2008.09.03 11:59:09)

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