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2008.10.18

ほっこり甘い野菜とゴルゴンゾーラのペンネ

(20)

テーマ：好きなスパゲッティー(494)

カテゴリ：食べる

パスタレシピの投稿。
結局１つも応募しないまま1週間が過ぎ、
「どうしようかなぁ～」と思っているところに、落ちてきた。

ゴルゴンゾーラチーズ50ｇ、定価420円を賞味期限間近のため105円！
かっ、買いますっ。賞味期限まで1週間ですか？よっ、余裕ですっ。

実家からもらってまだある、宿儺（すくな）かぼちゃとさつま芋を使って。
「甘い野菜に、パンチの効いた塩気のゴルゴンゾーラは合うでしょー」
って思って作ってみました。

ほっこり甘い野菜とゴルゴンゾーラのペンネ 。

さつま芋だけで作ってみたかったのですが、
見た目が地味になると思いかぼちゃもプラス。
思ったとおり、さつま芋は写真写りが悪かった・・・。
ペンネの色に完全に同化しちゃって、どこにあるかわからん。

でも、このちょっと崩れかけた甘いさつま芋がペンネに絡んで、
かぼちゃだけでは出せないような美味しさを演出。
ゴルゴンゾーラとじゃが芋・かぼちゃは組み合わせたことがあるけれど、
さつま芋を合わせるのは初めてでした。
いやいや、いいぞ。さつま芋とゴルゴンゾーラ。

ちょっと加えたコンデンスミルクがポイントです。
私の中で赤丸急上昇中です、コンデンスミルク。
缶でなく、小さいチューブでもなく、マヨサイズのチューブで欲しい。
そんなコンデンスミルク、どこかに売られていないでしょうか。

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ヤーコン、てっきりもうメジャーな野菜になったかと思っていました。
新潟では、よく見かけるのです。スーパーの野菜売り場に並ぶことも。

２００４年の中越地震で大きな被害が出た山古志村。
実はこの山古志地区でもヤーコンの栽培が盛んです。
地方紙で取り上げられたこともあったり、
ヤーコンサミット（！）の開催地になったこともあったり。
（今年のヤーコンサミットの開催地は埼玉県らしい）

健康効果も期待されるヤーコン。
そのうちアボカドくらい有名になるのでは？と思っています。
アボカドの国内栽培は限られた場所でしかできないけれど、
ヤーコンなら日本の広範囲で栽培が可能（サミットがあるくらいだし）。
当たり前にスーパーに並ぶ日も近いかも～。

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