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2008.12.03

クープ修行じゃ、ライ麦クッペじゃ。

(19)

テーマ：パンを焼こう！(15322)

カテゴリ：食べる

先日、いきなりフランスパンに挑戦し、クープに失敗。
今日は粉の２割をライ麦粉（中挽き）にし、ショートニングも入れて、
ライ麦クッペにチャレンジしました。
クッペの方が失敗が少ない（切込みが1本で済む為）と聞いたので。

あ、１本だと思いの他スーッと切れるかも・・・ツレてるけど。
２５０グラムの粉で、５個のクッペが焼き上がりました♪

私にしては、上出来です♪嬉しくお昼ご飯。
実家から届いたオレンジ色のカリフラワーで作った、スイートピクルスと。
ピクルス、甘酸っぱさと歯ごたえがいいわぁ。

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先日、コメント欄に「ガスオーブンですか？」と頂いたのですが。
いえいえ、電気オーブン・・・いわゆるオーブンレンジです。
「ミレニアム～」って言葉があちこちで聞かれた２０００年に買ったもの。
シャープ製で、RE-LC２というのが型番です。

「熱風調理ができるので、クッキーやパンが２段で焼ける」ってのと、
ステンレス加工でシンプルな顔立ち（？）が気に入って購入。
しかし・・・いまだに熱風調理がうまくできずにいる私。
天火で焼くのとは熱周りが違い、風のため乾燥もするらしく、
お菓子やパンを焼く時は何度も状態を確認します。
結局、上下火モードで１段調理、なんてこともしょっちゅう。

同じ機種をお使いの方って、いらっしゃるかしら？

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