みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2009.04.24

常備野菜と車麩のチリ炒め

(21)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：食べる

玉ねぎ１/２個はくし型切りにしてほぐす。
人参１/２本は乱切りにする。
キャベツ２枚（外側の硬い葉でもＯＫ）はちぎる。
芯もそぎぎりにして使ってもＯＫ。

車麩２枚は戻して水気を絞り、塩を溶いた卵液（卵１個分）に浸す。

野菜をレンチンして柔らかくする。

フライパンに油を敷いて車麩の両面を焼く。

麩を取り出し油を足して、レンチン野菜を炒める。
麩を戻し入れて 合わせ調味料 を絡める。

ブログにＵＰしようとして何度も探したが、
合わせ調味料のメモが見つからない！
実は・・・コンテスト用に２月に作ったレシピなの。
で、いつものように落ちたのね。

でも美味しかったのでブログに載せよう。
あれ？レシピが保存してないわ。メモも捨てたみたい・・・。
がっくし。

使ったのは、ケチャップ、豆板醤、オイスターソース、酢。
濃度を薄くするために酒で薄めた気がするの・・・。
にんにくのすりおろしもちょっと入れたよなぁ。いや、生姜だったか？
ケチャップ大さじ４、オイスターソース大さじ１は覚えているのよ。
あとの分量がわかりません。
上記の分量で作ると、すごくボリュームがあるので、
調味料も多めで調合しないと絡みきらなかった記憶が。
（新潟の車麩は大きいので、戻すとめちゃカサが増える）

結構、おいしいの。常備野菜でできるし。
じゃが芋は「あ、フライドポテトだよね」で、
玉ねぎと人参は「酢豚だね」で、
キャベツは「ホイコーローに似てるよね」って感じ。
卵を絡めた麩にケチャップ、これオムライスの味がします。

お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。
只今、ランキング参加中です。
クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。
（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます）
いつも応援、ありがとうございます。

レシピブログＯＨ！みつみつのマイページは コチラ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊