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2009.05.26

【昆布ぽん酢で】とろろんジャぽんde冷やし麺

(19)

テーマ：簡単レシピ(3295)

カテゴリ：食べる

レシピブログ ×ヤマサ、ぽん酢3種類モニター企画参加レシピ。

モニター条件は３種類それぞれを使った、オリジナルぽん酢レシピ。
「梅しそぽん酢」「青じそぽん酢」と考えてきて、
ラストの課題「昆布ぽん酢」レシピになりました～。

今までのレシピが「副菜・サラダ系」だったので、今回は主食に。
今日のお昼ご飯、冷麺に使ってみました。
ツルツルの麺によく絡むよう・・・とろろ昆布をプラス。
前回に続いて生姜（ジンジャー）も加え、ぴりっと爽やかに。

＊ とろろんジャぽんde冷やし麺 ＊１人分

　　　　　　　　　　　　　　お好みの麺（写真は中華麺）・・・１人分
　　　　　　　　　　　　　　オクラ・・・大きめ１本～
　　　　　　　　　　　　　　トマト・・・１/４個～
　　　　　　　　　　　　　　乾燥わかめ・・・２ｇ程度
　　　　　　　　　　　　　　ゆで卵・・・１/２個

　　　　　　　　　　　　　　≪ とろろんジャぽん ≫
　　　　　　　　　　　　　　　昆布ぽん酢・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　水・・・大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　とろろ昆布・・・２ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　生姜・・・１/２かけ
　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・小さじ１/２

　　１）≪ とろろんジャぽん ≫を作る。
　　　　とろろ昆布はキッチンばさみで細かく細か～く刻む。
　　　　しょうがはすりおろす。
　　　　昆布ぽん酢・水・とろろ昆布・生姜・ごま油を混ぜ合わせる。
　　２）中華麺は表示の通りに茹で、流水でぬめりを落とし、冷水で引き締める。
　　３）オクラは茹でて好みの形に切る。
　　　　トマトも好みの形に切る。
　　　　乾燥わかめは表示の通りに戻し、水気を絞る。
　　４）皿に水気を切った麺を盛り付け、野菜とわかめ、ゆで卵をのせる。
　　　　≪ とろろんジャぽん ≫を回しかけて完成です。

とろろ昆布が水分をたっぷり吸ってくれます。
味の絡みにくい食材にも、よく絡む～。
ツルツル麺の他、もやしなんかにもいいかも。

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女将のtaＢlog のまささんが、
ふきが香る～♪ふんわりフライパンつくねをお試しくださいました。
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まささんは、新潟の老舗、味噌・醤油製造販売店「蔵元　山田屋」の女将さん。
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