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2009.07.18

実家から野菜が来た♪ので、とうもろこしおこわ。

(22)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3076)

カテゴリ：食べる

数年前までは「とうもろこしごはん」だったのですが、
塩味のごはんは、なんだかちょっぴり硬く炊き上がる気がして。
オットが「おこわ（もち米）」好きなので、
去年ためしにもち米ブレンドのおこわテイストで作ってみたの。
「おこわ」ですが、蒸さずに圧力鍋を使って炊いて作ります。
お米の１/３をもち米にして、水をちょっと増やして。
ずっと入れてた「昆布」「酒」も省き、米・水・とうもろこし・塩。
シンプルですが、この方がとうもろこしの風味が生きる感じがします。
（新生姜をちょっと入れると、雰囲気が変わっておいしい。これも好き）

＊とうもろこしおこわ＊
写真は半分の分量で作っています

　　　　　　　　　　　　　　米・・・３合（うるち米２合、もち米１合）
　　　　　　　　　　　　　　水・・・６２０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ１～
　　　　　　　　　　　　　　とうもろこし・・・２本

　　　１）米を研いでざるに上げ、水気をきる（ざるを斜めに）。
（水気を切らない場合は、炊飯器の内釜の「３合」の目盛りよりも少し多めの水加減でセット）
　　　２）とうもろこしは包丁やぺティーナイフで実をはずす。
　　　３）米と水を合わせ３０分～おく。
　　　　塩を加えて溶かし、とうもろこしをのせて普通に炊く。

蒸らして、かき混ぜたところ～。
去年は「塩小さじ１と１/２」にしていたのですが、
今年は「塩小さじ１」にして、食べる時に塩をぱらっとふりました。
その方が味が締まる感じがします。

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朝採った野菜を、午前中に集荷場に持っていくと、
「その日の夕方には」届けてくれる嬉しいサービス。
（ヤマト運輸さんで届きました。ありがとう、クロネコちゃん）

よって、夕方４時少し前、実家野菜がど～んと・・・。
（雨のため室内がうす暗いので、写真が手ブレしてます）

じゃが芋は４種類来ました、「インカのひとみ」がいっぱい♪
きゅうりは「実父こだわりの」太目が大量に・・・。
この太くなったきゅうりが好きなんだって。
「お父さん、きゅうりは太くならないともがないのよ」って母が言ってたわ。

あとはいんげん、胡椒系（パプリカ・青唐・しし唐）、トマト、茄子。
かっ、カレーが作れますね・・・イヒヒ。

お父さん、アリガトー。
このブログ、実父は存在を知っており、時々見ています。
なので「こんな風に食べましたレポ」を時々ＵＰする予定です。
お付き合い頂けたら、嬉しいです。

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