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2009.09.15

かぼちゃとさつま芋の練乳マヨサラダ

(15)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)

カテゴリ：食べる

実家かぼちゃ（皮がオレンジの）と実家さつま芋を使って、
デザートっぽいサラダを作りました。
味付けは、大好きな練乳を加えたマヨネーズ。
酸味と軽やかなコクをプラスしたくて、水切りヨーグルトも。

＊かぼちゃとさつま芋の練乳マヨサラダ＊ ２～４人分

　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ・・・正味１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋・・・正味１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　●マヨネーズ・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　●練乳・・・大さじ１～
　　　　　　　　　　　　　　　　●プレーンヨーグルト・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々

　　１）ヨーグルトは、３０分～かけて水切りしておく。
　　２）かぼちゃは種とワタを除き、１～１．５ｃｍ角に切る。
　　　（皮のうすいかぼちゃを使っているので、皮付きです）
　　　　さつま芋は１～１．５ｃｍ角に切って、水に晒す。
　　３）鍋にかぼちゃとさつま芋を入れ、水をひたひた程度に注ぐ。
　　　　（今回は２００ｃｃ入れました）
　　　　沸騰するまで強火、沸騰したら火を弱めて１５分ほど煮る。
　　　　時々・・・５分に１度くらい・・・上下を返すように混ぜる。

　　４）茹で上がったかぼちゃとさつま芋の水気を切り、ボウルに入れる。
　　　　塩を少々振って混ぜたら、冷めるまでおく。
　　５）●の材料を混ぜ合わせる。
　　６）４を５であえて、できれば味がなじむまでしばらくおく。
　　　　お好みでナッツ（写真はかぼちゃの種）をトッピングしても。

かぼちゃとさつま芋は、蒸し器で蒸してもいいかも。
電子レンジ加熱だと硬くなりやすいです・・・。
（うちのレンジは古いからかな？）
この「周りがちょいグジュッとなって練乳マヨとからんだ」のが好き。
なので、「しっとりほっくり加熱」できる「茹で」で作っています。

練乳は「大さじ１～」と書きました。「～」がポイント。
私は練乳が大好きなので・・・ちと多めに。
時には器に盛り付けた後、仕上げに「追い練乳」することも。

経験から行くと、この時期。
カキ氷用に販売されていた練乳が、お買い得価格で販売される。
（去年もその「見切り販売・３割引」に出会ってＧＥＴ」）
今年も期待していますが・・・まだ出会えていません・・・。

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昨日、人生初の「自力で羽根布団水洗い」にチャレンジ。
浴槽にお湯を張り、デリケート衣類用の洗剤を溶かし。
布団を入れたら、足で踏んで踏んで踏んで踏んで踏んで・・・。
「どんなにか洗剤液が汚れるか！」とワクワクしたんだけど、
そんなでもなくってやや、拍子抜け。

洗剤液を流し、何度かお湯を替えて溜め＆踏みすすぎ。
脱水は洗濯機にお任せしました。

時々、上下左右を変えながら、１日干す。
１区画（？）ごとに羽をほぐしながら、干す。
乾いたように感じるけど、室内に取り込んでから、
除湿機フル回転させた脱衣所に閉じ込めて仕上げ乾燥。

すごい・・・満足のいく仕上がり～。いい香りでふわふわ～。

羽毛の掛け布団、もう２枚あるし。
実は、羽根布団の敷布団もあるのだった。
掛け布団より重いので、ためらいがあるが・・・洗いたい・・・。
どっちみち、今日は曇り（＆時々雨）なんでできないんだけど。
１０月に入ったら、乾かないわよねぇ。
９月中に、晴天が続く日があると嬉しいんだけど。

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