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2009.10.24

【パン】の朝ごはんに～くるみ入り・グッドいモーニングオムレツ～

(19)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)

カテゴリ：食べる

グッド・いモーニング♪
・・・って、もうすぐ３時ですけど。

モニターで頂いたカリフォルニアくるみ入りの、
朝ごはんにぴったりなオムレツ。
いモーニングオムレツ、そう、 芋入り なのです。
じゃが芋と迷ったのですが、実家から届きたての さつま芋 で。
さつま芋は甘くするのが好きなのですが、心を鬼にして（？）砂糖抜き。
たぶん・・・甘くしたら、焦げちゃうから。
その代わり、粉チーズ（パルメザンチーズ）いっぱい入れました。

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＊くるみ入り・グッドいモーニングオムレツ＊ ２～４人分
（直径１６ｃｍ、高さ３ｃｍ、内側にこびりつきにくい加工が施されているフライパンを使用）

　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋・・・１本（１８０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・Ｌサイズ３個
　　　　　　　　　　　　　　　くるみ・・・３０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズ・・・大さじ２強
　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　バターまたはオリーブオイル・・・大さじ１

　　１）さつま芋はマッチ棒の太さに切って、水に１０分ほど晒す。
　　　　耐熱容器に軽く水気を切って入れ、ラップをふわっとかける。
　　　　５００Ｗの電子レンジで２分加熱し、軽く混ぜ、再び２分加熱する。
　　　　加熱が終わったら、軽く塩をふってひと混ぜしておく。
　　２）卵をときほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。
　　３）くるみは香ばしくローストし、刻む。

　　４）フライパンにバターまたはオリーブオイルを熱し、さつま芋を炒める。
　　　　全体に油がまわったところで、 くるみを加え 、卵液を流し入れる。
　　　（肝心の「くるみ」を書き忘れていました！追記ＰＭ７：１４・汗）
　　　　ゴムベラなどで何度か大きくかき混ぜ、火を弱め、蓋をして加熱する。

　　５）皿などを使ってひっくり返し、蓋をしてさらに３分ほど加熱する。

さつま芋がぎっしり～。
時間がなかったら、スクランブルエッグにしても。
くるみ、もっと入れてもよかったな（って、いつも書いてる）。
つい、しみったれた使い方をしてしまうわ。
ナッツ大好きなので、大事に食べたくて、ね・・・。

【追記】
このオムレツには、なぜかケチャップが合う！
さつま芋の香り、ケチャップがあった方がより感じるの。
不思議だけど～、何度やってみても、そうなの。
ケチャップ、冷蔵庫にあったら、添えてください。

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まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキに。
kiki-rin さんから、「作りました」のご報告を頂いてしまう。

雰囲気たっぷりの、フォト！
（↑は、縮小して掲載。ぜひ画像をクリックして、オリジナルサイズで見て～！）
なんと、大きいサイズのかぼちゃでお作り下さったの。
きっと、すごい迫力だろうなぁ・・・。

前にも書いたんですが、kiki-rinさんはいつかマスコミに出ると思う！
お料理もスタイリングもプロ級だし、ライフスタイルが素敵だ！
しかも、お子さんがかわいい！ものすごく！
ってことは、kiki-rinさんもものすごく美人のはずっ。
kiki-rinさんのブログ 「ＮＡＳＵ　ＮＯ　ＫＩＴＣＨＥＮ」 はコチラ。
今すぐ、見にいかれることをオススメいたします。

kiki-rinさん、お試し＆ご報告をありがとう！

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