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2010.11.15

【メイン】「焼ける」２品をのせたヨーグルトグラタンピッツァ

(18)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)

カテゴリ：食べる

小岩井乳業さん人気商品を使ったモニターレシピ。
【デザート】カッサータ風アイスに続いて、メイン料理をＵＰです。

メインは、ドリップヨーグルトを使った、
酸味が心地よいホワイトソースのピッツァ。
「こんがり焼けるチーズ」と「焼いておいしいチーズ＆ベーコン」を散らし。
雪の降った森をイメージして作ってみました。

コーヒードリッッパーに、小岩井ヨーグルト１５０ｇをセット。
３時間で、ホエイ（乳清）と、濃厚なヨーグルトが出来上がります。
計ったらホエイは１００ｃｃ弱、濃厚ヨーグルトは５３ｇでした。

＊「焼ける」２品をのせたヨーグルトグラタンピッツァ＊
１枚分

　　　　　　　　　小岩井ヨーグルト・・・１５０ｇドリップしたもの（５０ｇ）
　　　　　　　　　牛乳・・・１５０ｃｃ

　　　　　　　　　本しめじ・・・５０ｇ
　　　　　　　　　エリンギ・・・大１本（７０ｇ）
　　　　　　　　　玉ねぎ・・・１/２個（８０ｇ）

　　　　　　　　「こんがり焼けるチーズ」・・・１/３袋
　　　　　　　　「焼いておいしいチーズ＆ベーコン」・・・１/２袋

　　　　　　　　　薄力粉・・・小さじ２
　　　　　　　　　塩・胡椒・・・少々
　　　　　　　　　バター・・・１０ｇ
　　　　　　　　　サラダ油・・・小さじ１

　　　　　　　　　ピザ生地・・・１枚※

　　１）ドリップしたヨーグルトに、牛乳を少しずつ混ぜ、なめらかにする。
　　２）本しめじはほぐす。
　　　　エリンギは長さを半分にして食べやすく裂く。
　　　　玉ねぎは薄切りにする。

　　３）フライパンにバターとサラダ油を入れて熱する。
　　　　玉ねぎ、本しめじ、エリンギを順に加え、炒め合わせる。
　　４）薄力粉をふるい入れ、全体に混ぜながら炒め合わせる。
　　　　焦がさないように注意、心配なら火を止めて行ってもよいです。
　　５）１を少しずつ注ぎいれ、混ぜ合わせる。

　　６）弱めの火で常にかき混ぜながら、このくらいになるまで加熱する。
　　　　塩、胡椒で味を調え、少し冷ます。

　　７）生地の上に６を広げる。
　　　「こんがり焼けるチーズ」「焼いておいしいチーズ＆ベーコン」を散らす。
　　　　２００度に予熱したオーブンで、２０分ほど焼く。

焼き上がりです。チーズにこんがり焦げ目がつくのが仕上がりの目安。

ソースはヨーグルトの軽やかな酸味が心地よく。
酸味のある乳製品ときのこは、相性がいいですね～。
「焼いておいしいチーズ＆ベーコン」が濃厚な味わい。

ピッツァ生地は市販品でもちろんＯＫですが、今回は作っちゃいました。
強力粉７５ｇ、薄力粉５０ｇ、砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/４、
ドライイースト小さじ１/２、ぬるま湯７５ｃｃ、オリーブ油小さじ１強。
捏ねて１次発酵させ、ガス抜きしてのばしただけのものです。

イースト無しで作る薄めの生地でもいいと思いますし、
ご飯や食パンにのせて焼いてもＯＫだと思います～。

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【紅葉を、見にいこうよう】

週末、新潟の天気は曇り空。
でも週間予報では週明けからまた、雨。
もー、最近、雨ばっかじゃないのさッ。

曇りでもいっか、行こっか、ってことで紅葉を見に行く。
県内の紅葉の名所、弥彦公園紅葉谷。
神社で菊まつり開催中、アーンド七五三、混んで混んで大渋滞。
やっと駐車場に車を停めてさ、まずは紅葉の方から見物～。

・・・って、ナニ？楽天の文字数制限？ここまでで？かびーん。

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