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2005.11.14
カテゴリ： レシピ
＜材料(2人分)＞
水菜 200g
鶏胸肉 1枚
塩 少々
だし汁 1カップ
酒、うす口しょうゆ 各大さじ1
みりん 大さじ2
卵 2個
七味唐辛子 少々
＜作り方＞
１） 水菜は根もとを切り落として5cm長さに切る。
２） 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩をふる。卵は割りほぐしておく。
３） 鍋にだし汁を入れて温め、酒、うす口しょうゆ、みりんで調味し、鶏肉を1枚ずつ入れる。
４） 鶏肉の色が変わったら水菜を加え、しんなりしたら溶き卵をまわし入れてふたをし、30秒ほど加熱し、半熟になったら火を止める。器に盛り、好みで唐辛子をふる。
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