2019.02.08
テーマ： 楽天レシピ(153939)
カテゴリ： 生活
♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・（某国営放送の料理番組の音楽）
みなさん、こんばんわ。
天地 はるなの■ 「ごちそうさん歌」 ■の時間がやって来ました。
寒い夜に暖かいポタージュはいかがですか？
「シネマ食堂」という本を参考にしてみました。では、さっそく、材料から・・・。
■野菜ポタージュ：材 料 （2人分）■*手羽先 4本（鶏ガラ）でも可。
*水 500ｃｃ（2はい半カップ）
*玉ねぎ 半個
*人参 半分
*カボチャ 200ｇ
*リンゴ 1/4個
*バター 大さじ 1/2はい
*ローリエ 1枚
*塩 小さじ2/3
■作り方■1.手羽先は骨にそって切れ目を入れる。
玉ねぎは薄切りに。
カボチャは皮をむき、人参とリンゴは皮つきのまま、それぞれ薄切りにする。
2.鍋に手羽先、水を入れ、弱火で15～20分、アクを取りながら煮込みスープをとる。
3.別の鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参、カボチャも加え弱火で炒める。
4.3に2のスープ、リンゴ、ローリエを加え、弱火で15～20分煮る。
5.ローリエをのぞき、ジューサーでなめらかにする。
塩で味をととのえる。
スープをとった後の手羽先は、ほぐしてサラダなどに使ってくださいね。
私は、手羽先の代わりに、鶏ガラを使いました。
手羽先以外は、家にあるものばかりで気軽につくれます。
それでは、また、お会いしましょう・・・。
♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・。
ポタージュの黄色き椀や冬の夜
天地 はるな
「シネマ食堂」映画「かもめ食堂」「めがね」「プール」のフードスタイリスト、飯島奈美がつくる映画ゴハン。
作っておいしい観て楽しい、７０のレシピ。
その中で、「野菜ポタージュ」は「食堂かたつむり」から。
■ 食堂かたつむり
■恋に破れ、財産を失い、声が出なくなった女性。
ふるさとで１日1組だけの食堂を開くと、恋や願い事が叶うというスープが噂になります。
■過去のごちそうさん歌■■ お好み焼き ■
■ 酢醤油卵 ■
■ 鯖サンド ■
■ 大根と豆腐の炒め物 ■
■ 牛肉とじゃがいものバルサミコ酢煮 ■
■ さんまとネバネバ野菜の酢の物 ■
■ 筍の甘からおかか炒め ■
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