2009/01/20
テーマ： パン！ぱん！パン！(3419)
カテゴリ： 主婦の仕事＆レシピ
記念すべきはじめての手ごね食パン
おわび：実はこれ去年の夏に作ったものでUPし忘れだったんです。記念ということで。
ホームベーカリー は、薄めの焼き上がりにセットしても焼き色が濃すぎて
なぜか食感も私好みじゃないので、手ごねのパン作りに挑戦してみました。
1次発酵までの20分継続の手ごねは予想以上にハードな作業でした。
最初の5分くらいはなんとかなるけど、その後は時計をチラチラ見ながらコネコネ
3等分（大きさがまちまちですけど） して、オーブンで焼いたら
パンらしいものが出来あがりました
とっても嬉しかったのでだんなさんに写メしてしまいました
翌朝トーストして一口食べると、『おぉ！ パンじゃん！』 と二人して感動
調子こいて次に作ったのが、コーヒーを練りこんだ渦巻きパン
インスタントコーヒーを練りこむときダマになってなかなかきれいに練りこめなくて
けっこう時間がかかったなぁ
焼きあがった切り口（空洞ができてますけど）が予想以上の出来で嬉しかったので
松山の母に半分送ったら、母もビックリ
今はホームベーカリーで1次発酵までセットして取り出し成型し
型に入れてオーブンで焼くのが習慣になっています。
この方法が私には合っている感じ
楽を知ったらもう手ごねは無理かも～
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Last updated
2009/01/20 08:16:35 PM
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