のんびりカフェ

みなさんハックルベリーって知ってますか？（正しくはガーデンハックルベリー）

私は全然知りませんでした。出会いは去年の今頃近所の農家直産販売所で（信州中野インター近くのオランチェという処１００均なので大人気ですごい繁盛しています）

見知らぬ人がソレをみてすっごく嬉しそうに『わぁ！ハックルベリーがある！！！買っていこう！！！』って２袋買って行かれました。最後だったらしく私はよく見れませんでした。

なにそのトムソーヤみたいな名前！？素敵フルーツなの！？

そう思ったけど調べもせずわからずじまい

数日前にまたオランチェに行ったんですが、同じ光景を見ることに！

しかも今度はいっぱい置いてある

ブルーベリーのような見た目　すごく美味しいか、きっとＴＶかなんかで体にいいとかやってたんでしょ！？

という勝手な思い込み＆人につられて　私も２袋買ってきました。

家に帰って調べると、これはナス科らしい！？

完熟を一粒食べてみると・・・うーん　あんまり美味しくない　しいていうならトマトみたい？

ブルーベリーというより野菜だな

でもポリフェノール？アントシアニン？がブルーべリーの４．５倍とか１０倍とか（サイトによって違った）書いてある！目がよくなったとかいう話もチラホラ

若い実には毒があるから要注意ですって（ソラニン）完熟するまで待ちましょう。

ジャムにすれば美味しくいただけるらしいので　早速作ってみました。

＊－＊－＊－＊－ハックルベリージャムの作り方―＊－＊－＊－＊－

ハックルベリー・・・・・・・３００ｇ

砂糖・・・・・・・・１４０ｇ

重層・・・・・・・小さじ１弱

レモン汁・・・・・適量

１．　実をよく洗って鍋に３Ｌくらいの水を沸かしたところに入れ、沸騰したら重層を入れ１０分ほど湯でる

２．　ざるにあけ、流水で洗う

３．　鍋に２と砂糖、レモン汁を入れて適当に煮込む

ここにレモン汁は１００均のポッカレモン丸ごと１つ投入（何ｇなんでしょうか？）

あくを時々取り除いて

どのくらい煮込んだでしょうか・・・私はジャムというよりヨーグルトを毎日食べているので

それ用に緩めに　粒は残っていてもいいので１０分～１５分程度で引き揚げました。

完成！！！

甘さ控えめです。トマトとレモンのジャムといった味でしょうか？これなら食べれそう

すごい紫のきれいな色をしています。濃くてドロドロ！！これなら本当にポリフェノール１０倍ありそうな気がします

何粒か煮ないでとっておきました。種を取っておいて来年まこうと思います！