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菊江

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おとなのぬりえ

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2009.09.14

さて、最近インドカレーを作るようになりました。

いくつものスパイスを使って仕上げていきます。

しかし、本のとおりに作っているつもりなのですが、何か今一つカレーらしくない。

カレー風味のスープという感じ。

カレー風スープだと思えばおいしいのですが、何か物足りないのです。

本に書いてないスパイスを入れてみたら、少しカレーに近付いた気がしますが、

まだまだです。

勉強と試行錯誤を繰り返したいと思います。

はじめてのインド料理

グリーン(緑)　カルダモン　120g　ホール

コリアンダー（ホール）20g（小パック） Coriandre Entiere 【パリのスパイス屋さん】10P03Aug...

しかし、スパイスを粉に挽くのが大変で困ります。

電池式のペッパーミルを買ったのですが、動力が弱すぎて大さじ２～３程度の

スパイスを挽くのに20分くらいかかる始末。

あまりに時間がかかるので、ミルをぶん投げたくなりました。

大きいミルサーを買う(保管する)のが嫌なので小さいものを買ったのですが、

この動力ではどうにもなりません。

すり鉢の方が早そうだ…。

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