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こっち6156
本当のHappyって何だろう？ どんな自分になることで、周りの人をHappyにできるんだろう？ 一人でも多くの人のHappyを手助け出来るブログにしたいと思います。
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May 22, 2011
カテゴリ： 天然酵母パン屋のパン
敷居が高いような感じがして、
どうもなかなか本格的にやろうというモチベーションが湧かなかった 天然酵母のパン作り 。
…ですが、
この4月から天然酵母のパン教室に通い始めて、
「 こんな大ざっぱな私でもおいしく出来る！ 」
と確信を得ました。
食パン、ロールパン、ドックパン、あんぱん…
と、基本的なパンを作ってきた中で、
少しずつ要領を得てきました。
そんな中、今私がすごく考えていることが、
「オーブンがない家でもパンをおいしく焼けないか」
ということです。
昨日は第一弾として、
圧力鍋（もちろん圧力はかけませんが、無水でも大丈夫そうだったのでこれを使いました）に網を入れ、その上に型に入れたパン生地を入れてためしにガスで焼いてみました。
すると、
オーブンより美味しい？と思えるくらい、しっかり焼き色もついて美味しいパンが出来ました。
そして今日は第二弾として、
お鍋に少しだけ水を張り、そこに高さをつけるための台を入れ、パウンド型に入れたパン生地を入れて火を入れることおよそ10分強。
焼き色はもちろんつきませんが、もっちり、しっとりの、天然酵母の香りがとても良い、おいしいパンが出来ました！！
うーん、これはハマりそう。
明日は、
会社の先輩方に大量のパンを配ります(笑)
日に日にレベルアップして、
皆さまに次のパンが楽しみ！
と思っていただけますように…
これからも試行錯誤、続けます。
どうもなかなか本格的にやろうというモチベーションが湧かなかった 天然酵母のパン作り 。
…ですが、
この4月から天然酵母のパン教室に通い始めて、
「 こんな大ざっぱな私でもおいしく出来る！ 」
と確信を得ました。
食パン、ロールパン、ドックパン、あんぱん…
と、基本的なパンを作ってきた中で、
少しずつ要領を得てきました。
そんな中、今私がすごく考えていることが、
「オーブンがない家でもパンをおいしく焼けないか」
ということです。
昨日は第一弾として、
圧力鍋（もちろん圧力はかけませんが、無水でも大丈夫そうだったのでこれを使いました）に網を入れ、その上に型に入れたパン生地を入れてためしにガスで焼いてみました。
すると、
オーブンより美味しい？と思えるくらい、しっかり焼き色もついて美味しいパンが出来ました。
そして今日は第二弾として、
お鍋に少しだけ水を張り、そこに高さをつけるための台を入れ、パウンド型に入れたパン生地を入れて火を入れることおよそ10分強。
焼き色はもちろんつきませんが、もっちり、しっとりの、天然酵母の香りがとても良い、おいしいパンが出来ました！！
うーん、これはハマりそう。
明日は、
会社の先輩方に大量のパンを配ります(笑)
日に日にレベルアップして、
皆さまに次のパンが楽しみ！
と思っていただけますように…
これからも試行錯誤、続けます。
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[天然酵母パン屋のパン] カテゴリの最新記事
パンだぁ
かちべこ さん
わぁ教えて教えて～。
(May 22, 2011 08:46:42 PM)
いいアイディア☆
ゆりげらー さん
１人暮らしの人だと、電子レンジはあってもオーブンない人は多いだろうし、すごくいいアイディア！！
鍋で作るともちもち感が増しそうだしね♪
やっぱりパンはやめられない～ (May 22, 2011 11:42:05 PM)
鍋で作るともちもち感が増しそうだしね♪
やっぱりパンはやめられない～ (May 22, 2011 11:42:05 PM)
もちろん☆
こっち6156
さん
＞かちべこ☆
まだまだこれからだけど、
もちろんシェアするよ～！！っていうか、自分で作ってみてより感じた！天然酵母のパン作りって、焼きあがった時の天然酵母の香りがたまらないの！！！
いやーん、シアワセ♪ (May 26, 2011 12:53:07 PM)
まだまだこれからだけど、
もちろんシェアするよ～！！っていうか、自分で作ってみてより感じた！天然酵母のパン作りって、焼きあがった時の天然酵母の香りがたまらないの！！！
いやーん、シアワセ♪ (May 26, 2011 12:53:07 PM)
だよね、だよね！！
こっち6156
さん
＞ゆり☆
私さ、あな健の話を思い出してから、電子レンジのオーブンってあまり使いたくなくて、（ガスがいい！みたいな）もう家のオーブンレンジ、全然使ってないんだよね…。
パン作りの専門書を読んでいたら、
フライパンでも焼ける！みたいなことが書いてあって、（でもやり方は書いてなかった…泣）
「そうなんだぁ☆やってみよう！」
と思い立って、パン教室の先生にアドバイスもらいながら家でやってみたら…
「めっちゃおいしく焼けるじゃん！」って発見したのよ～！！
もう少し試行錯誤して、ゆりが日本に帰ってきたら、ぜひ試食よろしくね(^^) (May 26, 2011 12:56:54 PM)
私さ、あな健の話を思い出してから、電子レンジのオーブンってあまり使いたくなくて、（ガスがいい！みたいな）もう家のオーブンレンジ、全然使ってないんだよね…。
パン作りの専門書を読んでいたら、
フライパンでも焼ける！みたいなことが書いてあって、（でもやり方は書いてなかった…泣）
「そうなんだぁ☆やってみよう！」
と思い立って、パン教室の先生にアドバイスもらいながら家でやってみたら…
「めっちゃおいしく焼けるじゃん！」って発見したのよ～！！
もう少し試行錯誤して、ゆりが日本に帰ってきたら、ぜひ試食よろしくね(^^) (May 26, 2011 12:56:54 PM)
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