天然酵母は大きく分けて、

●ドライタイプの酵母

●天然酵母元種というものを使って種おこしするタイプ

●果物などで自然界にいる酵母を培養するタイプの３つ。

パネトーネマザーは予備発酵のいらないドライタイプの酵母です。

パネトーネマザーは、酵母と乳酸菌の働きで、天然酵母タイプのパンをホームベーカリーで手軽に楽しむことができます。

こだわり食材さんのパネトーネマザーNは、国内産はるゆたかなどを使って培養したもの。
アルミの袋に入っています。ドライイーストの代わりに使います。

パネトーネマザーN 200g【パン用酵母】

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パネトーネマザーって何？使用法レシピはこちら
（こだわり食材572310.comさん）