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2008.09.08

★ちょっとヘルシーなブルーベリーのパウンドケーキ

テーマ：簡単レシピ(3385)

カテゴリ：マイ畑・ブルーベリー

ケーキ焼いてみました。

作り方は前にも書いた気がしますが・・・

材料は
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
クリームチーズ・・・１００ｇ
ハチミツ・・・小さじ１
豆乳・・・１５０ｃｃ
ブルーベリー・・・好きなだけ

作り方は
まず、クリームチーズを室温で柔らかくしておきます。
そこへ豆乳を少しづつ入れて混ぜます。
豆乳も室温にしておいたほうがいいかもです。

そこへハチミツを混ぜて
ホットケーキミックスが粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

フレッシュブルーベリーをサッと混ぜて
型に流し込みます。
混ぜすぎてつぶさないように～～～。

温めておいた１９０度のオーブンに入れて２５～３０分焼きます。
串に何もついてこなければ焼き上がりです。

今回はパウンド型とシリコンのケーキカップと２つの型で
焼いてみました。

フレッシュなブルーベリーがとても美味しいです。

バターと砂糖を使わないのでちょっとヘルシーかな。

クリームチーズは１００ｇで３４５ｋｃａｌで
バターは１００ｇで７４５ｋｃａｌもあるんですって！！！

そしてブルーベリーといえば、目にいいアントシアニン、
ポリフェノールが豊富というイメージですが、
実は食物繊維もたくさん含まれているんです。
食物繊維は、腸内の環境を整えてくれて便秘を改善してくれる働きがあります。

意外にダイエット向きかもね(^_-)-☆

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まだまだ大根や春菊、水菜やいっぱい蒔きたい物が
順番待ってます。
秋は忙しいですね。

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