2008.10.18
テーマ： 釣り魚料理(82)
カテゴリ： 魚料理
心配していた「イタリアの玉ねぎ」なんとか発芽。
７日掛かってしまいました。
また定植までに５０日ほど掛かるからさらに心配だけど
トンネル使用して少し発育を促してます。
早く大きくな～～～れ(^_-)-☆
さて、昨日は予定通り｢サゴシの焼き霜」
焼き霜とはタタキのこと。
今までにも何度か更新してますが、
３枚におろしたサゴシの両面をバーナーで焼き目をつけて
冷水にさらして、刺身のように切って食べます。
わさび醤油でもいいのですが、魚の味と
皮の焦げ目の香ばしさを感じるには
醤油よりぽん酢と辛味大根の薬味がとてもあうんです。
脂分が落ちているのでさっぱりしていて
いくらでも食べれちゃいます。
畑に遊びに来ていたニャンコも我が家の愛犬も
香ばしい匂い感じてたかな～～～＾＾
お刺身が引き立つお皿いろいろ
こんな洋食器でもお刺身食べたい！！
辛味大根（からみだいこん） お蕎麦の薬味に最適です 埼玉県産・辛味大根
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１５００本植え付け予定の玉ねぎ畝完成
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最終更新日
2008.10.18 13:45:01
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