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2018/05/25
カテゴリ： ワイン会のご案内
在日フランス商工会議所100周年記念ワイン会
7月3日火曜日 19:00 ワイン3杯15000：ワイン7杯18000
ゲストスピーカーには、在日フランス商工会議所元会頭のミシェル・ラショセ氏をお招きし、日本におけるフランス料理、フランス人シェフの歴史・逸話を語っていただきます。（日本語・フランス語）
お料理はコルビシェフの特別ディナー
フレンチ割烹 Dominique Corby
マグロとハーブ、ミニトマトの彩りファルシ
イワナの低温調理、柑橘クリームソース、自家製ポン酢のジュレ、フルーツガーリックソース
ヴィシソワーズ風にんにくクリーム、カエルのもも肉とほうれん草のピューレのクロケット
フォワグラのフラン、フカヒレとモリーユ茸を添えて バルサミコソース
シャラン産小鴨、コショウ風味のクリームソース、旬の野菜とフレッシュトリュフ
ヴァローナの口溶けチョコレートとヴァニラアイス
コーヒーまたはジャンナッツの紅茶 ヴァローナのチョコレート
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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