ワインと絵画がある生活

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2009.04.20

友人宅でからすみ＆ワイン

(6)

テーマ：ワイン大好き！(30443)

カテゴリ：ワイン会あれこれ

この日は元同僚たちと、からすみなどの輸入を手がける友人宅へ押しかけてきた。わたしはワインの調達を担当。からすみに合うワインってことで、ボッタルガの産地「サルデーニャ」のワインを中心に用意してみました。

販売サイト１、販売サイト２

正直なところからすみに対する見識眼を持っていないので、なんとも評価しづらい。イタリアンと和食店で数回食べたくらい。とりあえず、これでもかというほどたっぷり食べた。

そのほかの料理は奥様手作りの台湾料理。

2007 Frascati Superiore(Poggio Le Volpi)
フラスカティ・スペリオーレ（ポッジョ・レ・ヴォルピ）
Lazzio, Italia　-　白辛口
\1,260 東急東横, 2009年4月購入

ローマがあるラッツィオ州のワイン。このブログに登場するのも数回目。一般に安ワインとして知られている銘柄だけれど、これは高品質。大きく分類すれば、さっぱり系の辛口白ワインだけれど、ほどよい厚みと品位があり、はるかに価格を超える内容。2倍以上してもおかしくない。

ただし、からすみとの相性という点では、余韻に臭みが出て、ほかのワインと比べると一歩劣る。

ポッジョ・レ・ヴォルピのフラスカティーを探す>

2007 Vermetino di Sardegna Aragosta(Cantina Santa Maria la Palma)
ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャアラゴスタ(カンティーナ・サンタ・マリア・ラ・パルマ)
Sardegna, Italia　-　白辛口
\1,785, 東急本店, 2009年4月購入

アラゴスタとは伊勢エビのこと。かすかに微発泡して、すっきりさわやか。アルコール度は12度と低めでとても軽やか。よく言えばスイスイ、悪く言えばペラペラ。たしかに魚介類と食べても邪魔しない。

NV VdT Kharisa White(Capichera)
カリスマ・ホワイト(カピケラ)
Sardegna, Italia　-　白辛口
\2,520,ヤマザキヤ, 2009年4月購入

一転、こちらは濃いめのイエローで、今までの中ではしっかり厚みがあるタイプ。とはいえ色の濃さから想像するほどのボリューム感はなく、ワインのうまみと料理のうまみの両方のどちらも楽しめる。今日のなかでは一番人気。

カリスマ（Khαrisma）　ビアンコ　2006　　カピケラ

2006 Cannonau di Sardegna "Le Bombarde"(Cantina Santa Maria la Palma)
カンノナウ・ディ・サルデーニャレ・ボンバルデ(カンティーナ・サンタ・マリア・ラ・パルマ)
Sardegna, Italia　-　赤辛口
\2,100, 東急本店, 2009年4月購入

アラゴスタと同じ生産者の赤。ライトからミディアムボディで、ニュートラルな味わい。タンニンもなく、北イタリアにあるような強い酸もない。だからといって薄っぺらいわけでは無く、誰にでも受け入れられやすいところは上質なテーブルワイン。

飲み口がいいせいでグイグイ飲んでしまった。今回は少し冷えすぎだったかもしれないけれど、冷やし目がお勧め。からすみと赤ワインが合うってことはまったく考えていなかったのだけれど、意外に高相性。