2009.05.13
テーマ： ワイン大好き！(30769)
カテゴリ： ワイン会あれこれ
この日は ノラキチの妻さん
たちと、某人気和食店へ。
NV Rene Jolly Brut Blanc de Blancs
ルネ・ジョリー ブリュット ブラン・ド・ブラン
立体感のある味わいは素直においしい。普通程度にドサージュは入っているようで、アフターには（よい意味で）甘みも残る。RMだけれど、好き嫌いの出にくいスタイルに仕上がっている。
ルネ・ジョリーのワインを探す>
NV Lamiable Rose Brut Grand Cru
ラミアブル ロゼ ブリュット
抜栓当初はガス圧の低さが気になり、またフラットな印象を受けたけれど、時間がたつとふくらみが出てきて徐々によくなる。キュートなシャンパーニュ。
ラミアブルのワインを探す>
2004 Bourgogne Aligote(Domaine Leroy)
ブルゴーニュ・アリゴテ（ドメーヌ・ルロワ）
気にはなっていたけど、ドメーヌ・ルロワのアリゴテはお初。樽はしっかりめで、上級のローヌ白（エルミタージュ白など）を思わせる存在感。とはいえ、ややバランスが悪いというか、球ではなく何か構成要素が不足している印象。
しっかりとした酒質は人参の西京焼きと抜群の相性を見せたけれど、アリゴテならばドーヴネの方が好きかも。もちろん、たった一本飲んだけで決めるのは早計。
ドメーヌ・ルロワのアリゴテを探す>
1999 Bourgogne Rouge(Georges Roumier)
ブルゴーニュ・ルージュ（ジョルジュ・ルーミエ）
うーん、やわらか、ほっくりおいしい。赤ワインだけれど和食と合わせても問題なし。上のグレードと比べると構造の緻密さや艶やかさに欠けるけれど、10年近い熟成でうまみの詰まった優しいワインに仕上がっている。欲を言えば、もう少し透明感があるとさらにいい。
ルーミエのブルゴーニュ・ルージュを探す>
新玉葱の豆腐
新ゴボウのおかき揚げと若鮎の唐揚げ
器がきれい
海老しんじょとキノコのお椀
イカと叩きおくら
太刀魚 人参の西京焼き
茶碗蒸し
いぶりがっこにマスカルポーネを添えて いぶりがっこのスモーク具合はワインとも好相性。
生姜ごはん？
大葉のシャーベット、きなこアイス、プリン
もなか
料理はリーズナブルながらも、さすが人気店。この値段でこの内容は立派。また今回は高価なワインじゃなかったけれど、和食にはこのくらいのクラスのワインがいいのかもしれない。まったく不満なし。
実質ほとんどの人と初対面だったけれど、おいしいワインと食事で楽しく過ごせました。みなさんありがとうございました。
気が向いたら投票お願いします→
NV Rene Jolly Brut Blanc de Blancs
ルネ・ジョリー ブリュット ブラン・ド・ブラン
立体感のある味わいは素直においしい。普通程度にドサージュは入っているようで、アフターには（よい意味で）甘みも残る。RMだけれど、好き嫌いの出にくいスタイルに仕上がっている。
ルネ・ジョリーのワインを探す>
NV Lamiable Rose Brut Grand Cru
ラミアブル ロゼ ブリュット
抜栓当初はガス圧の低さが気になり、またフラットな印象を受けたけれど、時間がたつとふくらみが出てきて徐々によくなる。キュートなシャンパーニュ。
ラミアブルのワインを探す>
2004 Bourgogne Aligote(Domaine Leroy)
ブルゴーニュ・アリゴテ（ドメーヌ・ルロワ）
気にはなっていたけど、ドメーヌ・ルロワのアリゴテはお初。樽はしっかりめで、上級のローヌ白（エルミタージュ白など）を思わせる存在感。とはいえ、ややバランスが悪いというか、球ではなく何か構成要素が不足している印象。
しっかりとした酒質は人参の西京焼きと抜群の相性を見せたけれど、アリゴテならばドーヴネの方が好きかも。もちろん、たった一本飲んだけで決めるのは早計。
ドメーヌ・ルロワのアリゴテを探す>
1999 Bourgogne Rouge(Georges Roumier)
ブルゴーニュ・ルージュ（ジョルジュ・ルーミエ）
うーん、やわらか、ほっくりおいしい。赤ワインだけれど和食と合わせても問題なし。上のグレードと比べると構造の緻密さや艶やかさに欠けるけれど、10年近い熟成でうまみの詰まった優しいワインに仕上がっている。欲を言えば、もう少し透明感があるとさらにいい。
ルーミエのブルゴーニュ・ルージュを探す>
新玉葱の豆腐
新ゴボウのおかき揚げと若鮎の唐揚げ
器がきれい
海老しんじょとキノコのお椀
イカと叩きおくら
太刀魚 人参の西京焼き
茶碗蒸し
いぶりがっこにマスカルポーネを添えて いぶりがっこのスモーク具合はワインとも好相性。
生姜ごはん？
大葉のシャーベット、きなこアイス、プリン
もなか
料理はリーズナブルながらも、さすが人気店。この値段でこの内容は立派。また今回は高価なワインじゃなかったけれど、和食にはこのくらいのクラスのワインがいいのかもしれない。まったく不満なし。
実質ほとんどの人と初対面だったけれど、おいしいワインと食事で楽しく過ごせました。みなさんありがとうございました。
気が向いたら投票お願いします→
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Re:和食店でワイン会(05/13)
家族で眼鏡
さん
とても上品な和食店ですね～！
すごく美味しそうです。
唐揚げ、海老しんじょとキノコのお椀、食べたい。
スイーツも目が釘付けです！
大葉のシャーベットなんて変わっています～。 (2009.05.15 19:34:36)
すごく美味しそうです。
唐揚げ、海老しんじょとキノコのお椀、食べたい。
スイーツも目が釘付けです！
大葉のシャーベットなんて変わっています～。 (2009.05.15 19:34:36)
Re[1]:和食店でワイン会(05/13)
busuka-san
さん
家族で眼鏡さん、こんばんは。
＞とても上品な和食店ですね～！
＞すごく美味しそうです。
＞唐揚げ、海老しんじょとキノコのお椀、食べたい。
和食店としては敷居が低く、くつろげるいい店だと思いますよ。
＞スイーツも目が釘付けです！
＞大葉のシャーベットなんて変わっています～。
デザートは5，6種類あって、一つでも全種類でもチョイスできます。これはうれしいサービスですね。
(2009.05.15 20:43:53)
＞とても上品な和食店ですね～！
＞すごく美味しそうです。
＞唐揚げ、海老しんじょとキノコのお椀、食べたい。
和食店としては敷居が低く、くつろげるいい店だと思いますよ。
＞スイーツも目が釘付けです！
＞大葉のシャーベットなんて変わっています～。
デザートは5，6種類あって、一つでも全種類でもチョイスできます。これはうれしいサービスですね。
(2009.05.15 20:43:53)
Re:和食店でワイン会(05/13)
ぱんだしゅりけん
さん
和食には、あまり凄いものより、ほどほどのランクのワインの方が、特にフランスワインは料理、ワインともに活きるような気がしています。
ルーミエの熟成したACブルも良さそうですね。煮物や魚と一緒でも問題なさそうですね。 (2009.05.15 23:48:50)
ルーミエの熟成したACブルも良さそうですね。煮物や魚と一緒でも問題なさそうですね。 (2009.05.15 23:48:50)
こんばんは。
うさこう さん
Re[1]:和食店でワイン会(05/13)
busuka-san
さん
ぱんだしゅりけんさん、こんにちは。
返事が遅れてすみません。
＞和食には、あまり凄いものより、ほどほどのランクのワインの方が、特にフランスワインは料理、ワインともに活きるような気がしています。
そうですね。
和食は脂っこいものが少ないですし、西洋料理と比べれば香りも控えめですからね。
＞ルーミエの熟成したACブルも良さそうですね。煮物や魚と一緒でも問題なさそうですね。
以前ヴィレーヌのディゴワーヌと、魚の照り焼きを合わせたところ、その好相性ぶりに驚いたことがあります。それ以来醤油を使った魚料理と、軽めのブルゴーニュ赤を合わせることがよくあります。
(2009.05.19 08:06:57)
返事が遅れてすみません。
＞和食には、あまり凄いものより、ほどほどのランクのワインの方が、特にフランスワインは料理、ワインともに活きるような気がしています。
そうですね。
和食は脂っこいものが少ないですし、西洋料理と比べれば香りも控えめですからね。
＞ルーミエの熟成したACブルも良さそうですね。煮物や魚と一緒でも問題なさそうですね。
以前ヴィレーヌのディゴワーヌと、魚の照り焼きを合わせたところ、その好相性ぶりに驚いたことがあります。それ以来醤油を使った魚料理と、軽めのブルゴーニュ赤を合わせることがよくあります。
(2009.05.19 08:06:57)
Re:こんばんは。(05/13)
busuka-san
さん
うさこうさん、こんにちは。返事が遅れてすみません。
＞色々なお話聞けて、とっても愉しかったです。
＞そして、正確なワインのコメント、素晴らしいです。
＞またご一緒できるの、楽しみにしております。
こちらこそ、ありがとうございました
おいしいワインとおいしい料理は、最高の潤滑油ですね。
(2009.05.19 08:08:01)
＞色々なお話聞けて、とっても愉しかったです。
＞そして、正確なワインのコメント、素晴らしいです。
＞またご一緒できるの、楽しみにしております。
こちらこそ、ありがとうございました
おいしいワインとおいしい料理は、最高の潤滑油ですね。
(2009.05.19 08:08:01)
Re:和食店でワイン会(05/13)
徒然わいん さん
醤油とピノ
古酒鳥 さん
ご無沙汰しております。
以下のコメントに反応してしまいました。
「以前ヴィレーヌのディゴワーヌと、魚の照り焼きを合わせたところ、その好相性ぶりに驚いたことがあります。それ以来醤油を使った魚料理と、軽めのブルゴーニュ赤を合わせることがよくあります。」
→これは、相性抜群だと思います。カレイやコチの煮物も良いですし、鯛類（石鯛;;、黒鯛）や青魚の煮物にも応用範囲は広いでしょう。
(2009.05.20 00:14:11)
以下のコメントに反応してしまいました。
「以前ヴィレーヌのディゴワーヌと、魚の照り焼きを合わせたところ、その好相性ぶりに驚いたことがあります。それ以来醤油を使った魚料理と、軽めのブルゴーニュ赤を合わせることがよくあります。」
→これは、相性抜群だと思います。カレイやコチの煮物も良いですし、鯛類（石鯛;;、黒鯛）や青魚の煮物にも応用範囲は広いでしょう。
(2009.05.20 00:14:11)
Re[1]:和食店でワイン会(05/13)
busuka-san
さん
徒然わいんさん、こんにちは。
返事が遅れてすみません。
＞きれいに熟成したルーミエのACブル、出汁の相性が絶妙でした。
優しいスタイルの熟成したブル赤は和食に合うと思っていたのですが、問題ありませんでしたね。そこそこ古いだけに少し心配でしたが、気に入っていただいたようで安心しました。
またよろしくお願いします。
(2009.05.23 10:43:42)
返事が遅れてすみません。
＞きれいに熟成したルーミエのACブル、出汁の相性が絶妙でした。
優しいスタイルの熟成したブル赤は和食に合うと思っていたのですが、問題ありませんでしたね。そこそこ古いだけに少し心配でしたが、気に入っていただいたようで安心しました。
またよろしくお願いします。
(2009.05.23 10:43:42)
Re:醤油とピノ(05/13)
busuka-san
さん
古酒鳥さん、こんにちは。
こちらこそご無沙汰しております。
＞→これは、相性抜群だと思います。カレイやコチの煮物も良いですし、鯛類（石鯛;;、黒鯛）や青魚の煮物にも応用範囲は広いでしょう。
家では、あまり魚料理をしないのですが、いずれもおいしそうですね。お店にそういうワインの在庫があるといいのですが、なかなか難しいかもしれませんね。和食店なのに赤はがっつりしたカベルネだけなんて店もありますからね。
(2009.05.23 10:54:59)
こちらこそご無沙汰しております。
＞→これは、相性抜群だと思います。カレイやコチの煮物も良いですし、鯛類（石鯛;;、黒鯛）や青魚の煮物にも応用範囲は広いでしょう。
家では、あまり魚料理をしないのですが、いずれもおいしそうですね。お店にそういうワインの在庫があるといいのですが、なかなか難しいかもしれませんね。和食店なのに赤はがっつりしたカベルネだけなんて店もありますからね。
(2009.05.23 10:54:59)
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