[料理] カテゴリの記事
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HBでいろいろ♪
すっかりおさぼり癖がついてます。今に始まったことではないけれど(＾＾；)ここ最近、私があみぐるみとともに励んでいるのが、ホームベーカリーでのパン作り。正確には励んでいるのは私ではなく、ホームベーカリーの機械か？食パン、いろいろアレンジして楽しんでます。メイプルくるみパン。甘いメープルの香りとくるみの香ばしさが絶妙～♪練乳ミルクパン。前友人からもらった、おいしいパン屋さんの練乳入りの甘いやわらかいパンが忘れられなくて何とか再現してみようといろいろ配合を変えつつ作ってます。大分近づいたかな～？いちごミルクパン。昔いちごの季節によくいちごシフォンケーキを作っていたので、パンでもいけるかな、と、チャレンジしてみました。甘くてふわふわだけれど、いちごの香りがいまひとつ。もうちょっといちごの量増やしたほうがよかったかな。HBを使うと、ピザもらくらくで焼けます(＾＾)このあたりはノーマルピザ。ピザソースにベーコン、たまねぎ、ピーマン、トマト、チーズとオーソドックスなピザ。たまごマヨピザ。チキンとたまねぎ、チーズをのせてます。一番のヒット、ねぎマヨピザ。クックパッドで見つけたレシピです(＾＾)最近、念願のパスタマシンとデュラムセモリナ粉をゲットしたので、次は手打ちパスタに挑戦する予定。でもこんなにいろいろパン焼いても、食べるのは私だけだったりする・・・だんな、パンは食べてくれません(； ；)
May 16, 2008
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ホームベーカリー入手
最近念願のホームベーカリーを手に入れました！というのも、前々から欲しくて、先日実家に帰ってるときに欲しいな～と話をしてたら、母が還暦のお祝い旅行のお返しということで買ってくれました！よく見たらホームベーカリーがなぜか2台。1台は職場の同僚に頼まれた分です。実はうちの父、楽天にも出店してる(らしい)電気屋さんでアルバイトをしていて、箱の傷みがあって(といってもガムテープがちょっと切れてるくらい)売り出せない商品を安く(たぶん楽天最安値よりも安かったはず)買って来てくれました。新製品！即納可能！1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BM101こちらの商品にも今ならパンミックスとパン切りナイフのセットが付きます。！おもちもつけるし、ピザ生地、うどん生地、パスタ生地もこねられるすぐれもの♪近いうちにパスタメーカーも買う予定です。 ダルトン パスタメーカーマザンティー［CH02-K29］ホームベーカリーのとなりのダンボールは何かというと、おまけで、（パンミックス3斤分＋パン切り包丁）×１０箱もつけてくれました。・・・パン切り包丁１０本もいらないってば。というわけで、朝食は焼きたてのパン。最近のHBはほんとに優秀！ふわっふわの焼き上がりですごくおいしい♪うちの実家には初期の10数年前のHBがあるのですが、焼き上がりも全然違います！早速くるみや米粉、全粒粉など、いろいろな材料を買い込んできました。今度は何を焼こうかな～(＾＾)
Apr 19, 2008
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春の風物詩
ご無沙汰しております(＾＾；)すっかり春になって、、今週にはこの辺りの桜も満開になりそうです。先週ちらりと実家に帰っておりました。春の風物詩といえば、桜のほかにもこんなものがあります。いかなごのくぎ煮。皆さん、ご存知でしょうか？もともと阪神・淡路地方が発祥地みたいですが、うちの実家でも作っています。いかなごの稚魚を醤油、砂糖、しょうがなどで甘辛く炊いたもの。これを鍋いっぱいに作って、親戚などにばらまくわけです。(私もばらまかれたうちの1人)これを食べると、春が来たな～、ってかんじです。 じーっ・・・君にはばらまけません。体に悪いから！
Mar 31, 2008
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さつまいも消費計画
先日、だんなのおじいちゃんから山のようにさつまいもをいただきました。料理に使うにも限界があり、さつまいもスイーツを作って職場へ持っていく計画を実行。まずはスイートポテトケーキ。りんごも大量にあったので、甘煮にして入れてみました。普通のスイートポテトよりもしっとりふわふわでなかなか好評。取り出すときにうっかり端のほうを崩してしまい、その部分はしっかり私の胃袋に(＾＾；)さつまいもプリン、ゼラチンバージョン。ゼラチンで固めた、とろとろプリン。黒蜜をかけていただくとGOOD！さつまいもプリン、焼プリンバージョン。上の材料をオーブンで蒸し焼きしたもの。同じ材料だけれど、食感も風味もまったく違ってこれまたGOOD！いずれもクックパッドのレシピを参考に作りました。どれも簡単に出来て美味でしたでも、まださつまいも、5分の1くらいしか消費できてなかったりして・・・先日、トイレのドアに穴が空いていました。(賃貸なのに・・・)酔いから覚めただんなを問いただしたところ「俺じゃない、窓から入ってきたドーベルマンがやったんだ！！」とのこと。戸締り、気をつけなくっちゃ。
Nov 14, 2007
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本日の戦利品
ここ最近、週末の恒例行事になりつつある、JAの朝市へ今日も行ってまいりました。先週、先々週に引き続き、またまた山盛りいちご。これで1000円。前回より増量してますこの数日、風邪で寝込んでいるだんなから毎日のようにジャスコにいちごを買いに走らされ家計がひっ迫(？)してたので、この日が来るのを待ってました(笑)思う存分食べてくれ・・・。その他、本日の戦利品。春キャベツ50円、ほうれん草60円、新玉ねぎ80円、じゃがいも150円なり。そして、今日のメインはこちら。たらの芽、150円。スーパーで買うといくらくらいするんだろ？？本日の晩ご飯、テーマは春を感じて。？天ぷら(たらの芽、桜海老と新玉のかき揚げ、れんこん)、新玉と豆腐の味噌汁、ほうれん草のおひたし。調子に乗って食べ過ぎて気分悪い・・・年を感じます本日の楽天戦利品。ずっと気になりつつもすぐに売り切れで買えなかった飛騨牛 肉のひぐちさんの福袋。とうとう肉の福袋にまで手をだしちゃったよ、私・・・かなりレビューでの評価がよかったうえ、ポイント10倍だったんだもん。つい・・・
Apr 14, 2007
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手作りの日々・・・？
もともと何かを手作りするのは嫌いではない私。(得意ではありません。)だけれど、最近めっきり遠ざかっていて、これではいけない！と思い、ちょっとだけがんばってみました。ほんのちょっとだけ・・・先週末、山盛りいちごを再び買いにいったことに前の日記でちょっと触れましたが、今回はこんなのを作ってみました。超手抜き、いちごのベイクドチーズケーキ。材料をミキサーにかけ、後は型に流して焼くだけ。でもこれがなかなかおいしい♪今週、ちょっとコサージュが必要な日があったけれど、手持ちがなかったので、急遽ありあわせの材料で作ってみました。プリザーブドフラワーで作ったコサージュ。製作時間１時間弱。材料費５～６００円くらい？お店で買うと３０００円くらいはします。高っ。ちなみに材料のプリザーブドフラワーはアミファさんで買ったもの。友達が結婚するときに、ブーケを作った残りでコサージュを作りました。実店舗で買うよりずっと安いし、アレンジ用の品揃えも豊富。今度は友達の新築祝いにアレンジを作る予定です。(こうやっていろんなところで作る宣言をしないと作れない私・・・)と、手作り大好き♪みたいなことをアピールしてみましたが、実際は・・・ここ数日、だんなが飲み会で夜不在のため、私の食生活は荒れまくり。大きな声じゃいえませんが、昨日の晩ご飯はやきそばＵＦＯ(笑)今日もだんなが不在ですが、力をふりしぼって３日ぶりにご飯を炊きました。力をふりしぼって、作ったのはこんなもんかい・・・一皿で野菜も肉もご飯も食べられる、合理的な、ドライカレー、タコライス風。あまりにものダメ主婦ぶりに自分で自分にガッカリです
Apr 11, 2007
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いちごまつり
うちの近所で、土日限定でやっているJAの朝市があります。日曜日、いつもよりちょっと早起きして、朝市を覗いてきました。とにかく野菜が新鮮で安い！キャベツ１玉５０円、ほうれん草１束(スーパーの2倍くらい？)５０円、大根１本(普通の2倍くらい？)５０円、ブロッコリー一株６０円・・・スーパーで買うのがバカバカしいくらいのお値段です。そして、今が旬のいちごをGET！朝取れたばかりのいちご、山盛りで１０００円。安っ。田舎、最高～！！！さすがにこんなには食べきれないので、何か作ることにしました。いちごが安く手に入ったときに、昔はよくいちごのシフォンケーキを作っていたのですが、いざ作ろうと思ったら道具が何もないことに気がつきました。全部実家に置いてきたままだ・・・そして、この日、うちのレンジがトースター機能しかないことに初めて気づきました(ちなみにうちのレンジはだんなが独身時代から使っているもの)で、トースターで出来るもので、ということでいちごのスコーンを作ってみました。ちと失敗・・・普段は贅沢だから作らない、いちごミルク。贅沢なお味でした。牛乳嫌いのだんな、これに牛乳が入っているの気づいてた？？いちごミルクがいたく気に入ったらしく、気がついたら私の分まで全部飲まれてました・・・昨日仕事帰り、ちょっと時間があったので、一人でふらりと、また桜を見に行きました。桜の花びらじゅうたん、きれいだけれど、せつない・・・
Apr 3, 2007
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かにめし。
年末、実家で大量にもらってきたズワイガニ。焼きがにに、寄せ鍋に、かに雑炊に、毎日のようにカニを堪能してきました。(贅沢・・・)最後のかに。何にしようかと考え、かにめしを作ってみることにしました。しかし、問題が一つ。うちの炊飯器は、私が一人暮らししていたときから使っている３合炊きの炊飯器。どうせかにめし作るなら３合くらい炊きたいけれど、カニなんていれたらあふれかえってしまう。土鍋で炊こうかと思ったけれど、これまた２人用で小さすぎる。ということで、圧力鍋でかにめし作ってみました。【材料】ズワイガニ・・・１匹米・・・・・・・３合昆布だし汁・・・５５０cc(新米の場合はもう少し少なめがいいかも)しょうゆ・・・・大さじ２杯酒・・・・・・・大さじ２杯みりん・・・・・大さじ１杯塩・・・・・・・小さじ１杯弱【作り方】１．お米は洗って水に３０分以上浸し、ざるにあげる。２．圧力鍋に米、だし汁、調味料をいれ、ぶつ切りにしたカニを上にのせる。３．圧力鍋を沸騰するまで強めの火にかけ、蒸気が出たらすぐに弱火にし、低圧で５分 (高圧なら２分)加圧する。４．火を止め、２０分ほど蒸らす。５．カニをほぐし、まんべんなく混ぜたらできあがり。圧力鍋でご飯を炊いたのは初めてですが、こんなにもおいしく炊けるなんてちょっとびっくり。まるでもち米を使っているみたいにもっちり炊けました。高圧で炊いたほうがよりもっちりするみたいです。なにより、調理時間が短い！光熱費もかからなくていいですねそしてかにめしのお味はもちろん最高♪殻ごと炊くのが、やっぱりだしがしっかり出ていいんではないでしょうか？むしるのが大変だけどまたカニが手に入ったらやってみようと思います。P.S.明日の「新婚さんいらっしゃい」、知り合いが出るので、よろしければ見てくださいね～！ どんなことになっているのか、私も恐ろしい・・・
Jan 6, 2007
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