春夏秋冬　きままな雅遊人

< 新しい記事

新着記事一覧(全446件)

過去の記事 >

2006年01月22日

ふだんそう　（不断草）

(12)

カテゴリ：緑黄色野菜

今日の緑黄色野菜は「 ふだんそう 」です。

ふだんそう　（不断草）　　アカザ科フダンソウ属

別名　とうぢしゃ（唐萵苣）　つねな　あまな　うまいな

ふだんそうの野生種は、ヨーロッパから中近東までみられます。

ふだんそうは、食用ビート、てんさい（砂糖大根）と同一種です。

ビートやてんさいは根を利用しますが、ふだんそうの根は肥大しません。

暑さや乾燥に強く、ほうれん草の作れない時の代用とされています。

在来のふだんそうは、葉が淡緑、葉柄も淡緑で扁平、葉面が滑らかな

小葉種です。

葉が青緑、葉柄が白色で厚く、葉面がややしわのある大葉の洋種白茎は、

明治に導入されました。

ふだんそうは、周年的に利用されます。

ふだんそう　葉　生　１００ｇ中のビタミンＡ（カロテン）は、３．７００μｇです。

（多いです）

ふだんそう　葉　生　１００ｇ中のビタミンＣは、１９ｍｇです。

ふだんそう　葉　生　１００ｇ中のカリウムは、１．２００ｍｇです。

ふだんそう　葉　生　１００ｇ中のカルシウムは、７５ｍｇです。

（多いです）

ふだんそう　葉　生　１００ｇ中の食物繊維は、３．３ｇです。

ほうれん草と同じ様に使います。

葉の部分は、アクが強いです。

茹でてから、よく水にさらします。

茹でて、お浸し、和え物、汁の実に用います。

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

この子猫、助けてください！
ふじももさんのサイトで里親を募集しています。
　　生後　推定３～４ヶ月
　　性別　メス　　　　　
　　外観　キジ　　　　　
　　性格　ひとなつこい　
ここ　→　 http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、ＨＰの
作成解説をしています。

海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、
ジャンプします。

痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の
痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。

痔キル博士の部屋へジャンプします。