2006年10月14日
カテゴリ： 種実類
今日の種実は 「 ひしの実
」 です。
ひしの実 （ 菱の実 ） ヒシ科ヒシ属 一年生草本
別名 みずくり （ 水栗 ）
ひし はヨーロッパやアジアの温帯地方に、分布しています。
中国、台湾、朝鮮半島や日本の池や沼に、自生しています。
ひしの種類は、世界で ５ 種類以上あるといわれています。
日本では、ヒシ、オニヒシ、ヒメ ビシ、 トウビシ が一般的に、知られている
ようです。
＊ トウビシは、昭和初期に中国から導入されたものです。
ひしは、萼 （ がく ） の変形した、 2～4 個 の棘 があります。
ひしの実は、やや熟して殻が硬くなったものを収穫します。
種子の子葉の発達した仁を食用とします。
仁の主成分は、炭水化物です。
ひし 生 １００ｇ中の炭水化物は、４０．６ｇです。
でん粉が、豊富です。
ひし 生 １００ｇ中のビタミンＣは、１２ｍｇです。
ひしの実は、古くから食用として使われました。
佐賀平野で農家の副業として、栽培がおこなわれている以外は、野生の
ものが利用されているようです。
貯蔵する場合は、熟したものを収穫し、陰干しで乾燥して、
密閉容器で貯蔵します。
殻が軟らかいものは、そのまま殻をむいて、生でも食べられますが、
一般的には、茹でるか、焼いて食します。
栗に似た風味があり、佐賀地方では、ひし餡を用いた 「 おはぎ 」 を作り、
その他にも、ひしの実を使った、様々な郷土料理があるようです。
～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～
海獣トドさんの「 バカネコ日記 」は、初心者にも分かりやすい、ＨＰの
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ひしの実 （ 菱の実 ） ヒシ科ヒシ属 一年生草本
別名 みずくり （ 水栗 ）
ひし はヨーロッパやアジアの温帯地方に、分布しています。
中国、台湾、朝鮮半島や日本の池や沼に、自生しています。
ひしの種類は、世界で ５ 種類以上あるといわれています。
日本では、ヒシ、オニヒシ、ヒメ ビシ、 トウビシ が一般的に、知られている
ようです。
＊ トウビシは、昭和初期に中国から導入されたものです。
ひしは、萼 （ がく ） の変形した、 2～4 個 の棘 があります。
ひしの実は、やや熟して殻が硬くなったものを収穫します。
種子の子葉の発達した仁を食用とします。
仁の主成分は、炭水化物です。
ひし 生 １００ｇ中の炭水化物は、４０．６ｇです。
でん粉が、豊富です。
ひし 生 １００ｇ中のビタミンＣは、１２ｍｇです。
ひしの実は、古くから食用として使われました。
佐賀平野で農家の副業として、栽培がおこなわれている以外は、野生の
ものが利用されているようです。
貯蔵する場合は、熟したものを収穫し、陰干しで乾燥して、
密閉容器で貯蔵します。
殻が軟らかいものは、そのまま殻をむいて、生でも食べられますが、
一般的には、茹でるか、焼いて食します。
栗に似た風味があり、佐賀地方では、ひし餡を用いた 「 おはぎ 」 を作り、
その他にも、ひしの実を使った、様々な郷土料理があるようです。
～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～
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らっかせい （ 落花生 ） 2006年11月07日 コメント(22)
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まつの実 （ 松の実 ） 2006年11月04日 コメント(24)
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
sayuratta
さん
お雛さまのお餅とは、違うのですね。
もしかして、お雛さまの護身用で、手裏剣代わりになるかも？
そんなsayurattaってオニヒシではありません。？
(2006年10月14日 20時59分27秒)
もしかして、お雛さまの護身用で、手裏剣代わりになるかも？
そんなsayurattaってオニヒシではありません。？
(2006年10月14日 20時59分27秒)
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局さま
こんばんはぁ～☆
ひしの実・・・存じませんでした。
＞ひしの実を使った、様々な郷土料理があるようです
いただいてみたいです。
本日もお勉強させていただきました。
素敵な夜を☆
(2006年10月14日 21時06分59秒)
こんばんはぁ～☆
ひしの実・・・存じませんでした。
＞ひしの実を使った、様々な郷土料理があるようです
いただいてみたいです。
本日もお勉強させていただきました。
素敵な夜を☆
(2006年10月14日 21時06分59秒)
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
徳姫(*^.^*)
さん
こんばんは～♪
ひしの実、初めて知りました☆
池とか沼に自生しているのですね☆
いつもありがとうございます。感謝です ! ＾＾
おやすみなさい～(^_^)/~~♪ (2006年10月14日 23時32分51秒)
ひしの実、初めて知りました☆
池とか沼に自生しているのですね☆
いつもありがとうございます。感謝です ! ＾＾
おやすみなさい～(^_^)/~~♪ (2006年10月14日 23時32分51秒)
10.15
つぼんち１６
さん
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
エーゲブルー
さん
ひしは、川に異常に繁殖して困っていますね。凄い繁殖力です。片山選手は昨日は２位に下がってしまいました。今日の巻き返しに期待しましょう。何時もありがとうございます。
(2006年10月15日 07時38分19秒)
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
しゃれこーべVer.2
さん
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
*ORCHID*
さん
菱の実、名前を聞いたことはありましたが、映えている様子などを見たのは初めてです。どんなお味がするのでしょう～。
(2006年10月15日 14時27分44秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
sayurattaさんへ
＞お雛さまのお餅とは、違うのですね。
＞もしかして、お雛さまの護身用で、手裏剣代わりになるかも？
＞そんなsayurattaってオニヒシではありません。？
-----
sayurattaさん、面白い！(*´∇｀*)
お雛様の護身用手裏剣・・・、あはは
当たったら、痛いかも？
(2006年10月15日 16時26分19秒)
＞お雛さまのお餅とは、違うのですね。
＞もしかして、お雛さまの護身用で、手裏剣代わりになるかも？
＞そんなsayurattaってオニヒシではありません。？
-----
sayurattaさん、面白い！(*´∇｀*)
お雛様の護身用手裏剣・・・、あはは
当たったら、痛いかも？
(2006年10月15日 16時26分19秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
姫でございますm(_ _)mさんへ
＞お局さま
＞こんばんはぁ～☆
＞ひしの実・・・存じませんでした。
＞＞ひしの実を使った、様々な郷土料理があるようです
＞いただいてみたいです。
＞本日もお勉強させていただきました。
＞素敵な夜を☆
-----
ひしの実を使った郷土料理は、中部地方に有るのかしら？
探せばあるのでしょうね・・・。
何時も、ありがとうございます。＾＾
(2006年10月15日 16時29分10秒)
＞お局さま
＞こんばんはぁ～☆
＞ひしの実・・・存じませんでした。
＞＞ひしの実を使った、様々な郷土料理があるようです
＞いただいてみたいです。
＞本日もお勉強させていただきました。
＞素敵な夜を☆
-----
ひしの実を使った郷土料理は、中部地方に有るのかしら？
探せばあるのでしょうね・・・。
何時も、ありがとうございます。＾＾
(2006年10月15日 16時29分10秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
徳姫(*^.^*)さんへ
＞こんばんは～♪
＞ひしの実、初めて知りました☆
＞池とか沼に自生しているのですね☆
＞いつもありがとうございます。感謝です ! ＾＾
＞おやすみなさい～(^_^)/~~♪
-----
こんにちわ。
徳姫さん、お互いに半日はずれていますよね。d(^-^)!
小さい頃九州に住んでいましたが、ひしの実を見たことが無いです。
１度郷土料理を戴いてみたいです。
何時も、ありがとうございます。
(2006年10月15日 16時37分18秒)
＞こんばんは～♪
＞ひしの実、初めて知りました☆
＞池とか沼に自生しているのですね☆
＞いつもありがとうございます。感謝です ! ＾＾
＞おやすみなさい～(^_^)/~~♪
-----
こんにちわ。
徳姫さん、お互いに半日はずれていますよね。d(^-^)!
小さい頃九州に住んでいましたが、ひしの実を見たことが無いです。
１度郷土料理を戴いてみたいです。
何時も、ありがとうございます。
(2006年10月15日 16時37分18秒)
Re:10.15(10/14)
お局ちゃん
さん
つぼんち１６さんへ
＞おはよう
＞カキコありがとう
＞今朝は倉敷朝市にでかけます
-----
朝市ですか。良いですね。
新鮮な野菜や海産物が豊富で、安く手に入りますね。
お疲れ様でした。♪～
(2006年10月15日 16時42分16秒)
＞おはよう
＞カキコありがとう
＞今朝は倉敷朝市にでかけます
-----
朝市ですか。良いですね。
新鮮な野菜や海産物が豊富で、安く手に入りますね。
お疲れ様でした。♪～
(2006年10月15日 16時42分16秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
エーゲブルーさんへ
＞ひしは、川に異常に繁殖して困っていますね。凄い繁殖力です。片山選手は昨日は２位に下がってしまいました。今日の巻き返しに期待しましょう。何時もありがとうございます。
-----
異常に繁殖していますか？
温暖化の為かしら・・・？
採って食べましょうか？(*^▽^*)
片山選手は２位に下がってしまいましたか。
今日はどうでしょうね？
何時も、ありがとうございます。
(2006年10月15日 16時55分04秒)
＞ひしは、川に異常に繁殖して困っていますね。凄い繁殖力です。片山選手は昨日は２位に下がってしまいました。今日の巻き返しに期待しましょう。何時もありがとうございます。
-----
異常に繁殖していますか？
温暖化の為かしら・・・？
採って食べましょうか？(*^▽^*)
片山選手は２位に下がってしまいましたか。
今日はどうでしょうね？
何時も、ありがとうございます。
(2006年10月15日 16時55分04秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
しゃれこーべVer.2さんへ
＞これは知らなかった。
＞郷土料理マニアとしては、温泉行きを兼ねて、佐賀に飛ばなくっちゃダメですね！
-----
こんにちわ。
佐賀へは、あまり行かないのではないですか？
温泉はやはり大分かなと！＾＾
大分から佐賀だと、まるっきり反対側ですよ。
佐賀へ行く機会が有ったら、郷土料理を戴いてみましょうか？ d(^-^)ネ!
(2006年10月15日 16時58分26秒)
＞これは知らなかった。
＞郷土料理マニアとしては、温泉行きを兼ねて、佐賀に飛ばなくっちゃダメですね！
-----
こんにちわ。
佐賀へは、あまり行かないのではないですか？
温泉はやはり大分かなと！＾＾
大分から佐賀だと、まるっきり反対側ですよ。
佐賀へ行く機会が有ったら、郷土料理を戴いてみましょうか？ d(^-^)ネ!
(2006年10月15日 16時58分26秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
*ORCHID*さんへ
＞ 菱の実、名前を聞いたことはありましたが、映えている様子などを見たのは初めてです。どんなお味がするのでしょう～。
-----
どんなお味がするのでしょう？
私も食べた事が無いのです。
名前は聞きますよね・・・。
１度は試食をしてみたいですね。
*ORCHID*さん、ありがとうございました。=^-^=うふっ♪
(2006年10月15日 17時02分37秒)
＞ 菱の実、名前を聞いたことはありましたが、映えている様子などを見たのは初めてです。どんなお味がするのでしょう～。
-----
どんなお味がするのでしょう？
私も食べた事が無いのです。
名前は聞きますよね・・・。
１度は試食をしてみたいですね。
*ORCHID*さん、ありがとうございました。=^-^=うふっ♪
(2006年10月15日 17時02分37秒)
10.15
つぼんち１６
さん
Re:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
ネコハハ
さん
Re:10.15(10/14)
お局ちゃん
さん
つぼんち１６さんへ
＞こんばんわ
＞朝市では牛肉、魚、野菜など買い込みました
牛肉ですか？奮発しましたね。(^^)
魚もお野菜も新鮮でしょうね。
＞女人禁制破りの日はイギリス人女性が富士山に初登山した日です
そうなのですか。
日本の女性は女人禁制破りはしなかったのですね。
他国の女性で無いと出来ませんね。
＞今日も明日もよろしくね
ハイ(^-^)/ おやすみなさい。
(2006年10月16日 01時09分06秒)
＞こんばんわ
＞朝市では牛肉、魚、野菜など買い込みました
牛肉ですか？奮発しましたね。(^^)
魚もお野菜も新鮮でしょうね。
＞女人禁制破りの日はイギリス人女性が富士山に初登山した日です
そうなのですか。
日本の女性は女人禁制破りはしなかったのですね。
他国の女性で無いと出来ませんね。
＞今日も明日もよろしくね
ハイ(^-^)/ おやすみなさい。
(2006年10月16日 01時09分06秒)
Re[1]:ひしの実 （ 菱の実 ）(10/14)
お局ちゃん
さん
ネコハハさんへ
＞今晩は．．．。
＞ご心配おかけしましたが、そろそろ復帰いたしまぁ～す。
＞菱の実？？？また、また、未知の食べ物出現です．．．。
-----
私も、未知です。＾＾
ネコハハさん、辛く悲しい日々でしたね。
ようやく元気になられましたね。
気持ちは、良く分かります。
訪問と書き込みを、ありがとうございました。
(2006年10月16日 01時11分59秒)
＞今晩は．．．。
＞ご心配おかけしましたが、そろそろ復帰いたしまぁ～す。
＞菱の実？？？また、また、未知の食べ物出現です．．．。
-----
私も、未知です。＾＾
ネコハハさん、辛く悲しい日々でしたね。
ようやく元気になられましたね。
気持ちは、良く分かります。
訪問と書き込みを、ありがとうございました。
(2006年10月16日 01時11分59秒)
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