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島玉夫(^O^)
兵庫県は播磨地方のランチの紹介を中心に、神戸、大阪、その他旅行先等のグルメ情報をお届けします。スイーツも守備範囲なのでよく投稿します。とにかく文章が下手くそなので、写真を多めに掲載すると思います。よろしくお願いします。
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September 6, 2024
カテゴリ： 兵庫県加古川市別府町
加古川市別府町にある中国茶台湾茶専門店でこの日のカフェタイム。
自宅の1階を改装したお店。なかなか外観からはお店と分かり難い。
では、いざ、突撃！
さっそく玄関にお茶葉が並んでいる。
右手の部屋が客席＆厨房。
ココにも茶葉や急須、湯呑みが大量に並んでいる。
厨房はごく普通の民家的なレイアウト。
至る所に商品があるので、全部見るのは大変。
もうひとつの部屋はカウンター席。お茶はこちらで用意する。
ここにもお茶葉。何がどこにあるか分かるんかな？
カウンター席の後にもこんな棚が２つ。茶葉には値段が付いていたが、それなりに高級ですわ。
研究室みたいな道具も。
お茶釜と電熱器。ここでお湯を沸かす。
薬膳料理も提供しているが、こちらは要予約。今回はお茶セットをオーダー。
先にお茶菓子登場！ひまわりの種など薬膳料理に使う干した食材たち。素朴で、うんまい！
お茶はお任せしたが、珍しくて美味しいものを、という注文をして見た。
店主さんが選んだのが「雪片」という中国茶葉。
一旦急須をお湯で温める。
お湯を除いたあと茶葉投入！
そこにお湯を投入！結構熱めのお湯だ。
それを濾器に通しながらポットに入れる。
はい、一番煎じ茶が出来ましたよ。
色合いはそんなに濃くない。味的にはウーロン茶と紅茶の間くらいの風味。香りがとてもいい、うんまい！！
さらに二番煎じ茶へ。香りは一番煎じの方がいいが、コクはこちらの方がいい。同じ茶葉でも入れるタイムングで大きく変化する。
五番煎じ位まで行けるらしいが、三番煎じでお腹一杯になってストップ。いや～、まさにこれぞティータイムですわ。
ごちそうさまでした。
■店名：茶室beni（ベニ）
■ジャンル：カフェ 中国茶台湾茶専門 薬膳料理
■住所：兵庫県加古川市別府町別府890-1
■TEL：
■営業時間：10:00 - 18:00
■定休日：月曜日 火曜日
■インスタ： https://www.instagram.com/hong.zeng/
■食べログ： https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28070964/
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