（洋）ムール貝のクリームソース




ムール貝


日本ではちょっとリッチな気分のムール貝（ホンハプ）。韓国では異常に安いので思う存分食べれます。かなり大盛りでも1800Ｗ（180円）ぐらい。

▼材料

ムール貝、タマネギ、人参、にんにく（あれば大根）、パセリ（飾り用）
炒め用のバター、白ワイン、生クリーム

▼作り方

１．ムール貝をたわしでキレイに掃除します。

２．タマネギ、人参、にんにくを（あれば大根も）小さな角切りにし（にんにくは細かく）、バターで炒め軽く塩コショウします。

３．ムール貝を入れて少し温まったところで白ワインを注ぎます。

４．蓋をして蒸しましょう

５．生クリームを加えて再び、少し火を加えて、パセリを散らし完成。

◎ここで出来るソースは美味です。
バケットなどをつけて食べれば最高です。

★残ったスープの活用法は「シーフードクリームパスタ」をご参照ください。

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