畑採れたて宅急便枝豆 | 潮騒の唄を聴きながら…

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2022年08月01日

枝豆

昨日、義母さんから
”御中元宅配便” が届いた。

茄子
キュウリ
枝豆等

箱を開けたら…
畑夏野菜が沢山出てきた

再来週辺り…
お盆参りで伺うつもりでいるが
その時に畑泥棒に入ろうかと思ってただけに
先取り嬉しい頂きものは嬉しいです。

早速、新鮮な採れたて枝豆は
塩茹でにして頂きました。

枝豆って…下段豆知識にも書いたけど
タンパク質、ビタミンＢ１、
カリウム、食物繊維、鉄分等
おつまみ感覚で食べれる
栄養価の高い食べ物なんです。

おつまみが主役～
酒はなくと美味しゅうございました

【豆知識】 ★枝豆は非常に栄養価が高い
　枝豆は大豆なので豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った栄養価が高い野菜と言えます。タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。

★ビタミンB1　
　ビタミンＢ１は消化液の分泌を促し糖質をエネルギーに変えるのを助けるので、スタミナ不足の解消に効果があると言われています。

★メチオニン
　枝豆のタンパク質にあるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助ける働きがあり、飲み過ぎや二日酔いを抑える働きがあるそうです。そういうことからもお酒のおつまみには最適といえるでしょう。枝豆は野菜の中では群を抜いて沢山含んでいます。

★カリウム
　カリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的だと言う事です。

★鉄分
　枝豆にはほうれん草はもとより、小松菜よりも多くの鉄分を含んでいます。鉄分は悪性貧血の予防効果があり、不足気味になりやすい妊娠期にも良いでしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　=webサイトより=

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