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ブロッコリーが安かったので、久しぶりに唐揚げにしてみた。温度が高すぎて、すこし焦してしまったけど、おいしいです。作り過ぎて、半分残ったので、明日もブロッコリーです。まだ、未調理のブロッコリーも残っているで、どうしようか、あとで考えます。
2024.01.12
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2023.11.30
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オートミールでリゾットを作ってみたら、おいしくできなかったので、オートミールがそのまま手つかずになってました。そこで、今度は炒飯を作ってみました。またまた、クックパッドのお世話になりました。冷蔵庫を見ると、キャベツとか、シーチキンの缶詰があったので、これで作れないかなあと探してみたら、シーチキンのレシピがあったので、これで作ってみました。材料:・オートミール 30g、水50ml・シーチキン 1缶・キャベツ・たまご 1個オートミールと水を混ぜて、レンジで2分チン。あとは、フライパンでたまごと混ぜて炒めて、火が通ったら、キャベツとシーチキンを混ぜて炒めました。何か、普通にチャーハンになりました。味もオートミールという感じがしなくて、これなら、普通においしく食べられます。
2023.11.09
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Youtubeで観て、おいしそうだったので作ってみました。【味付け要らず】 鯖缶1つサックサク8個 さばの大葉タツタ。さば水煮の缶詰と大葉で。おいしくできました!サバ缶は、スーパーで手頃なやつを使いました。□鯖水煮(150g)
2023.10.02
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先日購入した、Oisix のお試しセット。今日は、豚ソテーきのこオリーブ添でかい豚肉が3枚入っていたので、材料を3分割して作りました。一人用で調理しようとすると、このセットは面倒です。このあと、3日間、このメニューが続きました(汗)材料がセットになっているのは便利ですが、調理はやっぱり手間かかりますね。じゃがいもと、えのきは、ちょっと火を入れ過ぎてますが、あとはまあまあ。おいしくできました。じゃがいもの切り方は間違えた。。。
2023.09.09
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Oisix のお試しセットが安かったので、試してみた。モスバーガー監修キット入りセットというやつが、1980円(税込)でした。定期購入しなくて良いそうなので、試してみることにした。セット内容:・Kit 2人前 / タルタルソースのチキン南蛮ボウル・[Kit]【クイック一皿】/ 豚ソテーきのこオリーブ煮・Kit 2人前 / たっぷりケールのチーズナッツサラダ・芳醇な味わい!コク甘ミニトマト(北海道産)・かぼっコリー(70gカット 北海道産)・【発色剤不使用】国産豚使い切りミニポークウインナー・湯せんでふわっとジューシー骨取りさばみぞれ煮(2切)・【食塩不使用】18種野菜凝縮!Vegeel・はちみつりんご酢+Fe・【プレゼント】ふんわり なめらか ご褒美プリンそこで、まず最初に作成したのは、一番上のタルタルソースのチキン南蛮ボウルです。材料が2人前なので、1人前分の材料を使って、作ってみました。調理方法もレシピがついていたので、それを見ながら作れます。材料が用意されているけど、調理はちゃんとやる必要があるので、普通に時間はかかりました。でも、手間をかけた分、美味しくできました。
2023.09.08
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キャベツのオートミール豆乳リゾット糖質制限で、次は、オートミールを使ってみることにしました。オートミールをつくるのも、食べるのも、初めてです。どうやって食べようかと、いろいろと調べてみました。クックパッドで、調べて、「キャベツのオートミール豆乳リゾット」をつくることにしました。材料 (1人分)オートミール 30gウインナー 2本キャベツ 小1枚にんにく チューブで小さじ1コーン 大さじ1水 100cc豆乳 100ccコンソメ小さじ1塩 適量ピザ用チーズ 大さじ1黒こしょう 適量オリーブオイル 適量想像していたよりも、上手にできたと思います。でも、美味しいかというと。。。。微妙かなぁアメリカの映画とかで、子供が「オートミール嫌い」とか言って、食べているのを思い出してしまいました。少なくとも、リゾットはもういらないかな。次は別のメニューにしてみます。今、使っているのは、こちらの商品↓日本食品製造 日食 プレミアムピュア トラディショナルオートミール 340g 1パック
2023.08.25
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糖質制限の豆腐チャーハン第5弾は、しゃけ。しゃけの切り身を焼いて、ほぐして、混ぜました。塩コショウなしで、しゃけの塩分だけで十分な塩気です。というか、お茶碗いっぱいに対して、しゃけ一切れは多かった。。。
2023.08.21
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糖質制限のとうふチャーハンの第4弾は、ミックスベジと魚肉ソーセージで。今日は、混ぜ物がいっぱいなので、豆腐は半丁にしました。お茶碗一杯になり、お腹も膨れます。
2023.08.20
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豆腐チャーハンの第3弾は、冷凍ミックスベジタブルを混ぜました。さすがに、彩が良くなりました。今日はちゃんと、塩コショウして、味を調えました。これが、一つの完成形かなぁ。
2023.08.19
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糖質制限メニューということで、豆腐のチャーハン2回目。昨日は、絹ごし豆腐だったので、今日は木綿です。・木綿豆腐 300g・たまご 1個・とうもろこし 少々・魚肉ソーセージ 1本今度は水分飛ばしやすかったので、焦がさなかったです。肉入れたかったけど、冷蔵庫にあった魚肉ソーセージにしました。また、味付けをしなかったので、塩味が欲しいかな。お茶碗で山盛りくらいになるので、量的にはこれで十分満腹になります。
2023.08.18
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糖質制限メニューということで、豆腐でチャーハンを作りました。材料は、冷蔵庫にあったものだけ使ってみました。・絹ごし豆腐 300g・キャベツ・たまご 1個・とうもろこし絹ごし使ったので、水分飛ばすのに手間取ってしまって、ちょっと焦してしまいました(汗)キャベツつかっているので、量はたっぷりで、満腹になりました。肉は加えたいかな。味付けはしていないので、塩味がちょっと欲しいかな。
2023.08.17
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先日の人間ドックで、体重と腹囲がけっこう増えていたので、ダイエットをしようと思いました。もともと、血糖値も高めなので、どうせなら糖質制限してみようかと。糖分を減らすと、エネルギー源にして脂肪を消費しやすくなるとか。調べたら、糖質制限では1日の糖質を60g以下に抑えるのが理想らしい。お茶碗1膳150gで糖質55.2g らしいので、この1膳分が1日の目標ということになる。量だけみると、約1/3にしなくてはいけないので、かなり厳しい。やっぱり、ご飯はたくさん食べたいよね。そこで、ご飯のカサ増しをしてみることにした。調べたら、しらたきが良いみたい。ということで、作ってみました。とりあえず、ご飯としらたきを1:1の割合にすれば、ご飯からの糖分摂取は半分になるので、まずは、1/2でやってみることにしました。いつも2合炊くので、1合分をしらたきに変更。でも、近所のスーパーでは、しらたきが160gのしか売っていなかったので、米を増やして、しらたき160g+コメ240g の割合にしました。なので、糖分4割削減、ということになりました。あとは、いつも通り、2合炊くのと同じように炊きました。見た目は、変わりません。お米の量が4割減っているけど、満腹感はありました。ちょっと、続けてみようと思います。そうそう、パンや麺類は、ご飯よりも糖分が多いので、こちらも糖分は食べないようにします。↓見た目は変わらない↓炊きあがった感じも、変わらない、かな?
2023.08.10
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ご飯を炊きながら、ゆで卵作ってみました。ご飯を炊くときに、このあと、ゆで卵もつくりたいなぁ、と思って、どうせなら同時に作れないのかな、と調べてみたら、何と、作れるらしい。ということで、作ってみました。時間とか、分からないで、まったく適当。たまごをアルミオイルで包んで、お米の上に、ただ乗せておくだけ。うまくできるのかな、と炊き上がるのをまって、いよいよ出来上がり。さて、結果は。。。。ちょっと、かためでしたが、無事、できました!普通に、ゆでるときとちがって、たまごを動かさないの、黄身は偏ってしまいましたが、まあ、良いでしょう。
2023.06.05
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冬は白菜が美味しい季節。去年つくった、ラオパーツァイが美味しかったので、また作りました。白菜1/4で、約900gを使いました。写真の容器は2Lサイズで、このサイズが丁度良かったです。でも、この容器に、そのままいれても入り切りません。まずは、塩で水抜き。水抜きすると、丁度この容器に入ります。あとは、・しょうが(チューブ)20g・鷹の爪2本・酢 大さじ6・醤油 小さじ2・砂糖 大さじ3・味の素 8ふり・花椒(サンショウ) 少々これらを容器にいれて、・ごま油 大さじ4を熱して、 白菜にかけて、よくかきまぜて終わり。
2022.12.30
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大根の煮物、初めて作った。水を1.5カップと、しょうゆ、みりん、酒、ごま油、砂糖をだいたい大さじ1くらいずつ。しょうゆは、一般的には大さじ1.5なので、少な目です。煮込む時間がわからなくて、中火にしたあとは、10分毎に串を刺してました。結局、30分くらいコトコト煮てたのかな。中まで柔らかくできました。
2022.11.14
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豆乳でフレンチトーストつくってみた。ドラマ「Chef~三ツ星の給食~」の第8話で、牛乳アレルギーの子供のために、豆乳でフレンチトーストを作ってあげる、というのがあった。献立に牛乳が使われているときは、友達とは別のメニューで寂しい思いをしていた子が、見た目が同じ、フレンチトーストに喜んでいる様子がとても良かった。豆乳の量がわからなかったので、適当に使ったけど、予想以上にうまくできた気がする。
2022.10.23
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山形のだし、作るの忘れてた。去年の夏は、ほぼ毎日食べていたのに・・・・。遅ればせながら、作りました。業務スーパーで購入した、冷凍オクラを使ったので、去年よりも手抜きかな?2リットル分の野菜を細切れにするのは、けっこう疲れました・・・。これだけ作っても、ご飯にかけたり、サラダに使ったりしていると、数日で無くなってしまいます・・・
2022.09.04
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近所に業務スーパーがあるのを最近までしりませんでした。自宅から2kmくらいなので、散歩がてら買い物に行きました。事前に調べておいた評判のよい商品を購入しました。・冷凍ほうれん草 500g・姜葱醤(ジャンツォンジャン) 180g・酸姜醤(サンジャンジャン)・むき枝豆・フライドオニオン・トリノで作ったトマト&イタリアンチーズパスタソースあと、衝動買いで、・オクラスライス・おとなの大盛カレー(5パック)どれも、300g、500g、1kg、とか、かなりの量があります。野菜はすべて冷凍です。野菜はもっと購入したかったですが、バックに入るか心配だったのと、自宅の冷蔵庫の冷凍庫に入りきるか、不安だったので、以上でやめておきました。バックパックに詰め込んで、何とか全部入りました。自宅まで、これを背負って帰りましたが、ポケモンGOやりながらだったので、1時間以上かかりました。帰り着くころにには、肩にずっしりと重みを感じてました。帰宅してから、バックの重さを計ったら、8kgありました(汗)いやー、これ担いで、1時間以上も歩いていたのか、と我ながら感心。冷凍庫には、何とかギリギリ入りましたー。
2022.08.19
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ニトリのシリコン調理スプーンを買ってみた。ふらっと、立ち寄ったニトリで見かけて、衝動買いです。ナイロン製のお玉やヘラを使っていますが、フライパンにちょっと置いておくだけで、結構熱くなってしまうのが使いづらいと思っていました。このシリコンスプーンは、熱に強くて評判が良い、というPOPにのせられて、買ってしまいました。早速、チャーハン作るときに使ってみました。確かに、ナイロン製よりも、熱くならないようです。スプーン部分の形状も、フライパンの淵の部分に合っていて、使いやすかったです。ナイロン製だと、柄の部分がフニャフニャしてしまいますが、これはそうならないのは良いです。でも、柄が短いかなあ。あと10cmくらい長いと、かなり良い感じだと思いました。349円でした。楽天でも扱っているところがありました。シリコン調理スプーン ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕
2022.05.04
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本日、新しい冷蔵庫が来ました。35年使った冷蔵庫と交代です。いままで、77Lと手狭だったを思い切って175Lにしました。サイズはいろいろと悩みました。最初、130Lくらいを考えていたのですが、店頭でいろいろ見ているうちに、最終的には175Lになりました。これ以上大きいと、電子レンジを上に載せて使えなくなりそうでした。メーカーは日本製にこだわりました。前の冷蔵庫がSHARP製で、中古で購入してから35年使いました。なので、日本製への信頼が強かったためです。今は、部品はほとんど、海外生産らしいので、昔のような寿命は期待できない、と電気店で説明を受けましたが、やはり、こだわってしまいました。あとは、使っていた冷蔵庫を廃棄しないといけないので、配送とリサイクル、すべて込みで、一番安いところを探しました。最終的に、トータルで一番安かった、ヤマダ電機で購入しました。ヤマダ電機も、店頭、ヤマダモール、楽天市場、などいくつか購入方法がありますが、近所の店頭では、欲しい機種がおいていなかったでの、ヤマダモールで購入しました。ただ、注文してから届くまで、10日かかりました。電子レンジを上に載せると、電子レンジが眼の高さになります。使えるギリギリというところです。電源いれて3時間ほどで、十分冷えました。設定温度は、冷蔵庫も冷凍庫も真ん中にしておいたのですが、冷蔵庫にキャベツ入れて置いたら、冷たくなりすぎたので、少し温度を上げたほどです。とにかく、これで、買い溜め、作り置きをたくさん、できるようになります。購入したのはこれ。東芝 GR-T17BS-K 2ドア冷蔵庫 (170L・右開き) セミマットブラック
2022.05.03
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新生姜で甘酢漬けを作った残りで、炊き込みご飯を作ってみました。炊き込みご飯に新生姜を使ったのは初めてです。あと、たけのこも使ってみました。本当は細切りじゃないものをイメージしてたのですが、スーパーには細切りの水煮しかなかったので、これを使いました。 新生姜は香りが良いですね。包丁で切ったときの手の感覚も好きです。 炊きあがったときに、鍋の蓋を開けたときの香りがとてもよかったです。 材料は冷蔵庫にあったものを全部使ったので、お米に対しては量が多いと思います。結構、具沢山な炊き込みご飯になりました。材料お米 2合醤油 大さじ 3と1/2みりん 大さじ 3酒 大さじ 3新生姜 100g油揚げ 1枚たけのこ 100g
2022.04.27
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新生姜買ったので、どうしようかとレシピ探していたら、甘酢漬けが美味しそうだったので、作ってみました。薄くスライして、漬けとくだけなので、簡単。新生姜 150gくらい◆材料水 1/2カップ(100cc)酢 1/2カップ砂糖 大さじ4塩 大さじ1/2新生姜をスライスして、熱湯にくぐらせて、ザルにあげておく。材料は、全部混ぜて一度煮立たせてから、冷ましておく。冷めたら、適当な空き瓶に入れて、一晩冷蔵庫で寝かせればOK.
2022.04.25
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麻薬たまご、というのが流行っているらしいので、作ってみました。病みつきになるほど、うまい、ということでしたが・・・たまごは半熟にしようとしたのですが、つい火にかけ過ぎて、普通のゆでたまごになってしまいました。失敗・・・・旨いことは旨いのですが、病みつきになるかというと・・・。半熟だともっと旨くなるのかな。また、チャレンジします。
2022.04.08
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ピーマンとしらすがあったので、ペペロンチーノパスタ、つくってみた。■材料・パスタ 100g・ピーマン 3個・しらす 大3・唐辛子 少々・オリーブオイル 大2ピーマンと唐辛子をオリーブオイルで、弱火でゆっくり炒めながら、パスタを茹でて、茹で終わったら、パスタに炒めた材料としらすをのせて、オリーブオイルを少しまわしかけました。ペペロンチーノなので、もうすこしオイルをかけてもよかったかな。
2022.03.26
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ブロッコリーの唐揚げ、つくってみました。YouTubeで見て、是非たべてみたくなりました。「フライドポテトより簡単で驚くほど超旨い!! サックサク♪『やみつきフライドブロッコリー』Crispy Fried Broccoli」動画ではブロッコリー2房でつくっていますが、1房で作りました。材料も1房分に換算しました。1房が大きかったためか、材料は少し足りなかったので、ブロッコリーが少し余ってしまいました。【材料】●ブロッコリー:1房●卵:1個●お酒:大さじ2●おろしにんにく:小さじ1/2●おろししょうが:小さじ1/2●片栗粉:大さじ2●薄力粉:大さじ2●醤油:大さじ1●マヨネーズ:大さじ1●塩胡椒少々●揚げ油いやー、ブロッコリーがホクホクで、すごっく美味しいです。ブロッコリーを揚げると、こんなにホクホクになるとは思いませんでした。茎もホクホクになりました。これは病みつきになりそうです。外はカリッと、中はホクホクです!
2022.03.24
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めかぶが安かったので、しらすと納豆でねばねば丼にしました。丼ぶりだと食べ過ぎてしまうので、お茶碗ですが。たまごは生では温泉たまごにしました。たまごは、ちょっと固くなってしまいました。たまごは生でもよいので、材料はすべて盛るだけの超時短料理?です。■材料・めかぶ・納豆・しらす・たまご
2022.03.23
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ナスと、しらすと、パスタがあったので、アーリオオーリオペペロンチーノを作ってみました。■材料・パスタ 100g・ナス 2個・しらす 大2くらい・唐辛子(輪切り) 大1くらい・にんにく(チューブ)3cmくらい・オリーブオイル 50ccくらい本当は、にんにく(アーリオ)はチューブでない方が良かったのですが、無かったので、チューブで代用。オイルは、仕上げに少し振り掛けた方が良かったかも。
2022.03.16
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Youtubeでみた、ラーパーツァイというのが、とてもおいしそうだったので、作ってみました。「【リュウジのバズレシピ】ラーパーツァイ【料理シーンのみ】」辣白菜、と書くのだそうです。中華風の白菜の甘酢漬け、です。カタカナだと、イメージつかないですが、漢字だと、何となくイメージできますね。スーパーで、白菜1/4を買ってきました。帰ってから、重さ計ったら、850gあった。Youtubeのレシピは、1/4で500gだったの、レシピを1.5倍くらいにして、作ってみました。■材料白菜850g塩 小1(最初に振って水抜き) 生姜千切り15g輪切り唐辛子2本分くらい酢大さじ4.5醤油小さじ1.5砂糖大2弱塩小1/3味の素5振り ごま油大さじ3一晩、冷蔵庫に寝かしておいて、完成。美味しい!これは、箸が止まりません。850gは多いと思ったけど、すぐに無くなりそうです。
2022.03.11
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オニオンリング、作ってみた。火加減が分からん。サクサクにできたけど、ちょっと、火を入れ過ぎた感じ。また挑戦します。
2022.03.05
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しらすとダイコンの葉っぱの炊き込みご飯作ってみました。■材料・こめ 2合・しらす 大さじ5・だいこんの葉 6cmくらい・日本酒 大さじ2・昆布茶 大さじ1・塩 少々日本酒と昆布茶をいれて、ごはんをいつも通り炊く。炊いている間、だいこんの葉を4分ほど茹でたあと(塩少々いれて)、水で冷やしてから、よく絞って、1cmくらいに切って、炊きあがったら、蒸らす前に、しらすとだいこんの葉を混ぜて、10分ほど蒸らしました。塩加減は少な目です。自分にはちょうど良いくらい。
2022.02.28
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しらす干しをたくさん買ったので、炊込みごはんに使ってみました。あとは、冷奴にのせて、先日つくった激辛壺ニラといっしょに頂きました。しらす干しは、通販で、200gに小分けした1kgのしらす干しを購入しました。小分け袋にはジッパーがついているので、このまま保存できて、とても便利です。カチコチに冷凍されたしらす干し↓ 購入したのはこちら。しらす干し1kg 小分け(200×5) 訳あり 愛知県産 ちりめん 【 シラス干し しらす 減塩 愛知県 ちりめんじゃこ シラス 減塩 国産 愛知 お土産 お歳暮 ギフト お取り寄せグルメ お取り寄せ 海鮮 送料無料 】■しらすと塩昆布の炊込みごはん炊込みご飯にしたいなあ、と思っていたので、クックパッドさがして参考にしました。・白米 2合・しらす 白米が覆うくらい・塩昆布 白米を覆うくらい・白だし 小さじ1材料はこれだけ。あとは、普通に炊いただけ。↓ 炊きあがりはこんな感じ■冷奴にのせて・冷奴・長ネギ 少々・しらす 少々・激辛壺ニラ 少々・しょうゆ ほんの少々(スプレーで2,3回程度)量は適当です。塩分を気にしているので、しょうゆは、かなり少な目。激辛壺ニラの旨味がカバーしています。しらすはまだまだあるので、いろいろ試してみようと思います。
2022.02.23
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里芋を焼いてみるとおいしそうだったので、Cookpadを参考に、冷蔵庫にあるもので、適当にアレンジして作ってみました。■材料・里芋(冷凍)・ベーコン・チーズ・オリーブオイル・にんにく(チューブ)・塩コショウ・バジルオーブンの温度と時間がわからず、適当にやったら、バジルがこげてしまって、見た目が悪いですが、里芋が中がしっとりできて、チーズも良いアクセントになりました。あと、見た目わからないですが、オリーブオイルはちょっとかけ過ぎでした。
2022.02.21
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激辛壺ニラを作ってみた、3回目のチャレンジ。今回のレシピ:・ニラ二束・長ネギ 5cmくらい・しょうゆ 50cc・一味唐辛子 15g・にんにくチューブ 小さじ1・味の素 小さじ1・香味ペースト 小さじ1前回よりも、しょうゆを少し減らしました。あと、味の素を追加してみました。よく混ぜ合わせて、ラップで落し蓋して、冷蔵庫で寝かせておきます。翌日は、こんな感じ。見た目は、かなり良い感じになってきたと思います。ごはんにのせて頂きまーす!味の素を加えたからか、旨味が良い感じになってきました。辛味は、このくらいが丁度よい気がします。
2022.02.19
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激辛壺ニラを作ってみた、第2弾です。前回、一束で作った壺ニラは、1日でなくなりました。量的にも味的にも、まだまだの出来だったので、再チャレンジです。唐辛子が足りなかったと思うので、思い切って増やしています。■材料ニラ 二束長ネギ 5cmくらい一味唐辛子 14gくらいにんにくチューブ 5cmくらい香味ペースト 5cmくらいcoockpadのレシピで、ニラ二束に対して、一味唐辛子10~15gとあったので、参考にしました。一味唐辛子の14gって、一味唐辛子の補充用の袋まるまる1袋分なんですよね。こんなに使うのか、って感じで、ちょっと、ビビりました。ということは、前回の一味唐辛子の量は、まったく少なかった、ということですね・・・で、調味料を混ぜ合わせたのが、こんな感じ。前回と比べると、赤さがまったく違います。今度は、ちゃんと味見をしてみました。結構よい感じだと思うのですが。今度は、、ちゃんと味見をしてみました。結構よい感じだと思うのですが。とりあえず、ラップで落し蓋して、一晩冷蔵庫で寝かせました。豆腐にのせて頂きまーす!辛味は良くなったけど、旨味がまだ足りない感じ・・・・使った調味料↓CookDo香味ペースト<塩> 120gネコポス送料200円商品/S&B一味唐がらし袋 14g
2022.02.11
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らーめん花月嵐の激辛壺ニラを先日買ってみたわけだが、やっぱり高いんですよね。冷凍便になるので、送料がかなり高くなります。そこでやっぱり、自分で作れないかなあ、と思ってしまった。Youtubeやcoockpadにも、おなじことを考えている方のレシピが載ってますね。激辛壺ニラの原材料も、らーめん花月嵐の通販サイトに載ってます。レシピではなく、あくまでも原材料ですけどね。これらを参考にして、自分なりに作ってみました。とりあえず、試しで少量。■材料ニラ 一束長ネギ 5cmくらいしょうゆ 少々一味唐辛子 たくさんにんにくチューブ 3cmくらい香味ペースト 3cmくらいニラを3cmくらいに切って、タッパーに入れる。調味料を混ぜ合わせて、タッパーのニラにかけて、よく混ぜる。ラップで落し蓋して、丸一日つけておきました。一束のニラって、漬けておくと、こんなにカサが減ってしまいました。2食くらいで、無くなりそうです。ごはんにのせて食べました。見た目は、唐辛子の赤さが足りない感じです。食べると、見た目と違って、ネギの辛味が強くて、かなり辛いです。ネギの量は少し減らしても良かったです。ラーメン花月嵐の壺ニラとは違いますが、これはこれで美味しい!次は、ニラは二束で。調味料は、ちゃんと計っておきます。
2022.02.08
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フライパンで鶏もも肉の唐揚げが思ったよりも美味しくできたので、今度は里芋の唐揚げを作ってみました。味付けは、・しょうゆ 大1・みりん 大1・にんにく 小1くらい。まあ、適当です。ジップロックに、里芋いれて、調味料に一晩つけておきました。あとは、片栗粉をまぶして、フライパンにサラダ油を5mmほど入れて、多少こげめができるくらいに揚げました。外はサクサクして、中は柔らかく、おいしくできました。↓調味料に一晩つけてみました
2022.01.31
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クックパッドを見ながら、初めての唐揚げを作ってみました。フライパンを使って、少ない油で、うまくできるのかな?と思っていましたが、想像よりも、美味しくできました。
2022.01.30
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なすのみぞれ炒め。かなり、美味しそうに出来た!まあ、惣菜の素を使っているのですけどね。キッコーマンの「うちのごはん」シリーズを使いました。塩分は1人前1.7gこれで2人前らしいけど、他のおかずと合わせれば、3食はいけます。キッコーマン うちのごはんなすのみぞれ炒め135g 賞味期限2022.02.28以降
2021.09.05
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ナスが安かったので、麻婆ナスにしました。調味料は、トップバリューの麻婆茄子の素、を使いました。あとは、・ナス・ピーマン・にんじん・牛豚挽肉これで3人前くらいなので、これで3食持たせました(汗)
2021.07.31
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たまねぎを買い過ぎたときに、YouTubeで見つけたメニューを作ってみたやつ。この前と同じく、かっちゃんねるのレシピを使いました。【混ぜて焼くだけ】150円で驚きのボリュームと美味しさ!たまチー焼きの作り方【kattyanneru】これは、ちょっと難しかった。いや、まあ簡単だと思うのだけど、ちょうどよいフライパンが無かったのが原因。私の使っているフライパンが、取っ手が取り外しできるやつ。この取っ手の部分が、内側に出っ張っていて、焼いたものをひっくり返すのに邪魔になってしまった。裏返すのに手間取っていたら、少し焦げ気味・・・・。見た目はイマイチですが、味はまあまあ。チーズを使っているので、出来上がりは結構ボリュームがあり、満腹になりました。
2021.05.14
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スーパーで、新たまねぎを一袋(8個)購入した。バラ売りしていなかったので、仕方なく袋入りを購入したわけだが、こんなに一度に食べられない・・・・・。ということで、YouTubeで、タマネギ料理を探した。何となく、おいしそうだったのと、作り置きできそうだったので、これを作ってみました。【調味料に漬けるだけ!】やべぇ美味しさ・・・悪魔の漬け玉ねぎの作り方【kattyanneru】まあまあ、おいしくできました。これ、一味唐辛子を入れわすれていて、あとで入れました。ご飯に合います。なんか、「悪魔の漬けシリーズ」というのがあるらしいので、そのうち、別のメニューにもチャレンジしてみようかな。
2021.05.12
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新たまねぎの丸ごと1個のスープです。スープはコンソメを使って、1時間ほど弱火でコトコト煮ました。新たま、柔らかくて、おいしい!
2021.04.13
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台湾まぜそば、おいしいです。でも、その追い飯のまぜご飯も大好きです。YouTubeで、たまたま、そのまぜご飯を見たので、作ってみました。「【簡単レシピ】台湾まぜそばの追い飯が主役!『台湾風まぜ飯』の作り方 【男飯】」材料、転載します。■ 材料(1人分)ご飯 丼1杯豚挽き肉 200gニラ 1/4束白ねぎ 1/4本海苔 適量温泉卵 1個サラダ油 適量(A) 焼肉のタレ 大さじ1 豆板醤 大さじ1(B) 醤油 大さじ1/2 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2実際に、この材料で作りましたが、2人前ですね。大食いな人の1人前です。豚挽き200g持ったときに、多いなあと思いましが、やっぱり多かったです。1食分作る場合、上の材料の半分にしましょう。でも、(B)のタレは、この分量で1人前で丁度よいとおもいます。私はこの材料で作ったので、昼飯と夕飯の2食に分けました。そして、温泉たまご、レンジで2回目と3回目のチャレンジです。(「レンジで温泉卵に挑戦 1回目」)1.昼飯、温泉たまご(2回目チャレンジ)作り方は簡単なので、見た目も良くて、おいしくできました!温泉たまごは、水を少し多めにして、レンジは600Wで40秒でしました。見た目、まあまあですが、まだ少し熱が入り過ぎている感じです。2.夕飯、温泉たまご(3回目)お昼の残った材料で、夕飯にしました。(B)のタレは、同じ量を作りました。温泉たまごは、3回目のチャレンジです。今回は、レンジ600Wで30秒で取り出したら、今度は熱が不十分な感じでしたので、600Wで10秒追加でチンしました。今度は、黄身もトロトロで、白身もまあまあ。ちょっと、熱が多い感じでしたが、レンジは10秒刻みなので、35秒というのはできません。結局、うちのレンジは、600W30秒+600W10秒、というのが良さそうです。
2020.09.03
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温泉卵を料理に使いたくて、レンジで作ってみることにした。YouTubeにも、いくつかレシピが載っていたので、それらを参考にした。耐熱性のカップに、たまごを入れて、水をいれて、チン。結局、それだけなのですが、電子レンジや、カップのおおきさ、水加減によって、デキが違うみたいなので、やってみて、自分で確認するしかないみたいです。とりあえず、手元にあったカップに入れてみた。・水はたまごの黄身の頂点が隠れるくらいにいれる・楊枝で、黄身に穴をあける・カップにラップをふんわりと掛ける・電子レンジは、600Wで50秒 (うちのレンジは、回転式ではないやつ)でやってみました。で、結果は失敗。レンジから出して、すぐに分かりました。しっかり、中まで熱が通ってしまいました。時間が長いか、水が少ないか、・・・分からん。丁度良い時間など、決まるまで、ちょっと時間かかりそう。
2020.09.02
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先日つくったジャーマンポテト、味が薄くて、失敗でした。材料は同じですが、調味料をすこし揃えました。■材料じゃがいもたまねぎソーセージ■調味料オリーブオイルバター酒こしょうコンソメじゃがいもは、皮付きのまま、適当な大きさに切って、レンジで700Wで3分チン。フライパンに、オリーブオイルをひいて、レンジから出したじゃがいもを表面がこんがりするまで焼く。ソーセージは、適当に指でちぎって、じゃがいものフライパンに後からいれる。たまねぎもフライパンにいれる。バターを少々、途中でいれる。材料全体に火が通ったら、お酒大1.5くらいを追加。コンソメをここで小1くらい入れます。焦げたじゃがいもが、良い感じの色になります。完成!味も、予想していた感じになりました。バターとコンソメが良い感じにしてくれました。
2020.08.31
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Youtubeみてたら、ジャーマンポテトがおいしそうだったので、冷蔵庫の材料つかって、作ってみました。見た目は、悪くないのですが、味が薄くて、失敗でした。■材料じゃがいもたまねぎソーセージ味付けは、酒こしょう塩醤油油は、オリーブ油がなかったので、ごま油つかった。後日、リベンジします。
2020.08.22
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昨日、つくった山形のだし、食べました!見た感じは、まあまあ、でしょうか。味は、ちょっと薄かったようです。漬け汁は、もう少し濃くしても良い気がします。直接、お醤油とか、たらしてみてもよい感じです。
2020.08.21
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夏なので、山形のだし、を作ってみた。スーパーで買うと結構、高いですよね、量も少ないし。調べたところ、作り方は、いろいろあるみたい。とりあえず、Youtubeで検索して、視聴回数の多いやつを観てみた。「これは絶対覚えておいた方がいい!山形の出しの作り方!」(けんますクッキング)作り方は簡単なので、早速作ってみました。■材料1.漬け汁水 350cc白だし 100cc酢 大さじ1塩昆布 2つまみ塩 少々2.野菜きゅうり2本ナス2本ーー細切れにしたあと、水にさらしてアク抜きします大根 少し(10cmくらい)長芋 1パック(15cmくらい)オクラ 1パック(8個)ーー板ずりして、一茹でしますみょうが 1パック(3個)材料は、すべて、5mm角くらいに細切れにしました。まあ、目標5mmくらい、という感じですね。ナスは最初に下処理して、アク抜きしておきます。残りの材料は、細切れにしたら、片っ端から、漬け汁にぶち込みます。全部、材料を処理したら、最後に、ナスの水切りして、漬け汁に入れて終了。ちょっと、漬け汁に対して、材料が多過ぎたような気がします。大き目のタッパー2つになりました。一晩、冷蔵庫で寝かせて、明日、食べます。楽しみ!
2020.08.20
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先日の白だしのタレを使って、今度は、キャベツをつけてみました。「夏野菜の一夜漬け作ってみました」(2020.07.05)このタレで漬けたキュウリを食べた感じで、キャベツが合うと思った。いっしょに漬けたキュウリ、オクラ、長芋と、盛り付けました。で、見た感じOK.そして、もちろん、おいしかった!やっぱり、漬物は好き。漬物は塩分に気を付けないといけないので、売られている漬物は、塩分が多くて、しばらく食べていなかった。でも、自分で漬けると調整ができるので、手間がかかるけど、これなら食べられる。いろいろ試してみよう!
2020.07.10
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